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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Rosati's Pizza Chicago, 1339 S Halsted St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 11 meses •source chicago.gov • negocio
1339 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Fecha del informe: 26 de febrero de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna toalla de papel en el lavabo en el área de preparación frontal. Se informó a la persona a cargo de que las toallas de papel deben estar disponibles en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo toallas de papel para el lavabo durante la inspección, violación prioritaria de los cimientos #7 -38-030 (c). Véase más arriba.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: el lavabo observado en el área de preparación de la cocina no está provisto de jabón de manos. Se informó a la persona a cargo de que el jabón de manos debe estar disponible en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo jabón de manos para el lavabo durante la inspección. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-030 (c). Citación emitida.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: 3-302. 12 señalaron que no hay etiquetas para contenedores de almacenamiento a granel (harina y azúcar). Persona a cargo instruida: todos los recipientes de ingredientes alimentarios a granel y en funcionamiento deben estar etiquetados con el nombre del contenido.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: 3-304. Se observaron 14 paños de limpieza húmedos en varias áreas de la superficie de preparación. Se le indica que guarde adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos para evitar la contaminación del equipo y los alimentos. Debe mantenerse.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13 no observaron ninguna prueba de formación para todos los manipuladores de alimentos. Se le ha pedido que proporcione y mantenga registros en todo momento.
Fuente: chicago.gov
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