Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Rosati's Pizza Chicago, 1339 S Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 11 mois •source chicago.gov • entreprise
1339 South Halsted Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Date du rapport : 26 févr. 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune serviette en papier n'a été observée sur le lavabo dans la zone de préparation avant. Personne responsable informée que des serviettes en papier doivent être disponibles à tout moment dans les lavabos. Un manipulateur d'aliments s'est procuré des serviettes en papier pour l'évier à mains au moment de l'inspection, violation de la priorité #7 -38-030 (c). Voir ci-dessus.
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : le lavabo observé dans la zone de préparation de la cuisine n'est pas rempli de savon pour les mains. Responsable informé que le savon pour les mains doit être disponible à tout moment dans les lavabos. Le préposé à la manutention des aliments s'est procuré du savon pour les mains pour l'évier pendant l'inspection. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 n'ont noté aucune étiquette pour les contenants de stockage en vrac (farine et sucre). Personne responsable de tous les contenants d'ingrédients alimentaires en vrac et fonctionnels doivent être étiquetés avec le nom du contenu.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : 3-304. 14 chiffons d'essuyage humides observés sur plusieurs surfaces de préparation. Il est demandé de ranger correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante entre les utilisations pour éviter la contamination de l'équipement et des aliments. Doit être maintenu.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucune preuve de formation pour tous les manipulateurs d'aliments. Il est demandé de fournir et de conserver des registres à tout moment.
Une source : chicago.gov
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