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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

Tony's Finer Foods, 4137 N Elston Ave , Chicago, Il, USA

hace 3 años

4137 North Elston Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Report date: Apr 3, 2020
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: observed card board being used as a liner on shelves for food storage. Instructed to clean and remove all card board boxes to prevent hiding places for pests.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: observed heavy grease build up inside of cooking fryer in kitchen prep area. Must clean and maintain. Also observed heavy ice build up in walk in freezer in rear. Must defrost to prevent contamination.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: observed dust accumilation on vents in meat storage area in rear. Must clean and maintain.

Source: chicago.gov

1.6K


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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: vieiras
Inicio: 12 a 24 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea Ver menos


El sábado pasado, restaurante en Talinn: Bueno, pedimos la pizza, creo que no estaba bien cocida, tiene un sabor extraño y esa noche comenzó la intoxicación alimentaria, también fui al hospital | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos


Asistió el sábado 25 de marzo. El sábado por la noche le dolía el estómago. Me sentí mal el domingo, y el lunes empezaron los vómitos. Tanto mi pareja como yo nos enfermamos gravemente y seguimos sintiéndonos mal el jueves. Esto es inaceptable. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos


Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observó que el baño del empleado no estaba mantenido. Sin agua fría. Se le indica que debe proporcionar agua fría según el código de la ciudad... Ver más y mantenerla. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: los alimentos TCS observados se mantuvieron en el enfriador de la pantalla frontal a temperaturas inadecuadas. Las temperaturas oscilaron entre 46, 2 °F y 56. 4 °F e incluyeron: jamón, atún, pavo, huevos, pollo, pepperoni, salami, combinación de embutidos y queso. El gerente desechó todos los artículos, con un peso combinado de aproximadamente 30 libras. Valorado en aproximadamente $100. 00. Se le indica que controle y mantenga los alimentos fríos a 41 °F o menos. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: el paño de limpieza observado no se almacena correctamente cuando no está en uso. Se le indica que debe guardarse en una solución desinfectante (debe tener las ppm requeridas) cuando no esté en uso. Manténgalo igual.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó la superficie inferior del gabinete debajo de la estación de bebidas con suciedad y escombros. Se le indica que limpie y mantenga la superficie del gabinete.

Fuente: chicago.gov
Ver menos


Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedor a granel observado no etiquetado en el área de preparación de pollo. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.... Ver más

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó una junta dañada a lo largo del costado de la puerta del refrigerador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de grasa y restos de comida acumulados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las ruedas y las bases de las freidoras, las unidades de almacenamiento, las estanterías, las mesas de preparación, los carros rodantes, las neveras y los congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de restos de comida y grasa debajo de todos los equipos de cocina, unidades de almacenamiento, mesas de preparación, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se observaron placas de techo manchadas en las áreas de ventas y almacenamiento, acumulación de polvo en los protectores de luces y las rejillas de ventilación del techo en el área de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el agua dañó el techo en el baño de hombres. Al observar que faltaba la tapa del desagüe del piso en el área de preparación del pollo, se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe #2579098 del 7- 26-23:55 -Debe reparar o reemplazar las bases de las paredes dañadas, rotas o faltantes en todas las instalaciones, incluida la nevera portátil, las molduras de pared en la nevera portátil y el vestíbulo norte, los agujeros en las paredes detrás del tanque de agua caliente y el fregadero de la mopa. Faltan placas de techo en el área del tanque de agua caliente. Debe lechar los pisos en todas las instalaciones. 57 años observados, no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún informe resumido publicado y visible para los clientes. El informe resumido se publicará y estará visible en todo momento para los clientes. Citación de fundación prioritaria 7-42-010b emitida

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Se encontraron 100 en varias áreas: el aula trasera para niños pequeños (junto a la habitación del bebé) en el baño, a lo... Ver más largo del costado del lavabo; alrededor del refrigerador en la parte trasera del aula para niños pequeños, en la parte trasera de la habitación para bebés; alrededor del lavabo de 3 compartimentos y para lavarse las manos en el área de la cocina. Se le indica que elimine todos los excrementos de roedores, limpie/desinfecte las áreas afectadas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé los gabinetes debajo de todos los lavabos de los baños que necesitaban limpieza. Se le indica que limpie y mantenga todo para eliminar la suciedad, los derrames del limpiador y los residuos.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para arreglar la fuga y mantener el fregadero.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé un agujero en la pared sobre el inodoro del baño de la parte trasera del aula para niños pequeños; se abrió en la esquina inferior de la pared del baño donde se encontró la actividad de los roedores; se abrió debajo del lavabo de 2 compartimentos. Se le indica que selle todas las aberturas y orificios de las paredes según sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en todas las esquinas y debajo o alrededor de todo el equipo pesado en las aulas, la lavandería, los almacenes, los servicios públicos, los armarios eléctricos y la cocina con suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos en todas partes. Además, la ventilación del pasillo junto a la cocina y el baño del personal está llena de suciedad y polvo espesos. Se le indica que limpie y mantenga la ventilación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden en la parte trasera del aula no utilizada y en todos los almacenes. Se le indica que elimine el desorden, eleve todos los artículos al menos a 6 pies del piso y organice todas las áreas con desorden. Manténgalo igual.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó que la ventilación mecánica en el baño del personal no funcionaba. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé que las 3 luces de la cocina sin bombillas hacían que el área no estuviera bien iluminada. Se le indica que debe proporcionar bombillas y mantener un área bien iluminada según el código de la ciudad.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para ver. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de... Ver más saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado válido publicado para ver para el gerente de alimentos en servicio, solo un certificado vencido mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos de TCS, como (pollo, puré de patatas, ensalada de col, etc.). Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: las malas prácticas higiénicas observadas por parte de un hombre manipulador de alimentos lo vieron entrar en el comedor y luego regresar a la zona trasera de la cocina y manipular una sartén para poner la comida sin lavarse las manos cuando regresó a la zona de preparación de alimentos. Debe lavarse las manos después de cualquier posible contaminación. (prioridad 7-38-010) (citación emitida) (cos)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería que gotea en el lavabo delantero cerca del autoservicio.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada en los alimentos TCS, como 2. 5 libras. Filetes de pollo precocidos que oscilan entre 46, 2 pies y 52. 9 pies en una rejilla dentro de una hielera a ras de suelo. El producto desechado por el gerente debe contener alimentos fríos a 41. 0f o menos. Aprox. 2,5 libras. 60 dólares. (cos) (prioridad 7-38-005) (citación emitida)

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. 12: debe etiquetar la coctelera cuando los alimentos no están en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: Se observó que las cerdas dobladas de la puerta trasera al barrer la puerta deben repararse o reemplazarse para que queden bien ajustadas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 8-10 moscas pequeñas vivas volando por el comedor y área de almacenamiento trasera y de 2 a 4 moscas grandes viven en el vestíbulo y el área de almacenamiento trasera. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 26 de marzo del 24 de marzo. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11: el hombre observado que manipule alimentos con una barba larga debe proporcionar un protector de barba y mantenerla.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11: debe reparar o reemplazar la manija de la puerta floja en el gabinete de retención en caliente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el interior y el exterior de las unidades de almacenamiento de agua fría y caliente, las mesas de preparación, las estanterías, las rejillas de almacenamiento, las tuberías del equipo de cocina, los gabinetes y bases de las freidoras, el filtro de la freidora, el carrito de refrescos, el horno y el carrito, las neveras portátiles, las cubiertas de los protectores de los ventiladores.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar los escombros, el polvo y las salpicaduras acumuladas en las paredes y techos de todas las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 16: debe raspar y pintar la pintura astillada y los grafitis de las paredes del baño de hombres y el área del vestíbulo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: debe limpiar los escombros acumulados por el desagüe del piso del fregadero, la nevera portátil y el congelador. Debe eliminar el agua estancada debajo de la unidad de retención caliente y el área de lavado de platos y mantenerla seca.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar los pisos y el concreto dañados cuando sea necesario, las bases de pared en el área del fregadero de la mopa.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14: debe limpiar la suciedad acumulada en los filtros y la campana del equipo de cocina.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé la puerta trasera con un espacio de 1/2 pie por debajo y no estaba a prueba de roedores e insectos. Se le indica que elimine el espacio y coloque... Ver más un barrido de puerta adecuado. Manténgalo igual.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 80 excrementos de ratones en la parte trasera, detrás o alrededor de los congeladores, en la habitación con el tanque de agua caliente y 40 en la zona frontal/lateral junto al baño. Se le indica que retire todos los excrementos, limpie/desinfecte las áreas afectadas y póngase en contacto con el control de plagas para obtener ayuda. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó el interior de la freidora de pescado con grasa espesa y acumulación de suciedad. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo del fregadero de 3 comp. Se le ha dado instrucciones para reparar la fuga y mantenerla.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron placas de techo manchadas de agua en el comedor y en la parte trasera. Se le indica que reemplace las placas del techo manchadas de agua y las mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos under/alrededor de los equipos de cocina/refrigeración y congelación con comida, tierra y excrementos de ratones. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos en todas partes. Paredes alrededor de los fregaderos y rejillas de ventilación en las áreas de preparación con comida y suciedad. Se le indicó que limpiara y mantuviera las rejillas de ventilación de las paredes y el techo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: faltan los protectores de luz observados en el área de preparación frontal. Se le ha ordenado proporcionar y mantener los escudos.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: observé el cfm in situ sin ningún certificado de formación sobre alérgenos. Se le indica que debe obtener y mantener un certificado de alérgenos actualizado en todo momento.

Fuente: chicago.gov
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Origin Kitchen retira del mercado todos los productos Spread & Stir y Bessert porque contienen cacahuete, que no se menciona en la etiqueta. Esto significa que los productos representan un posible riesgo para la salud de cualquier persona alérgica al maní. Estos productos se distribuyeron en el... Ver más Reino Unido.

Detalles del producto:
- Nombre: Creamy Mushroom Spread & Stir, tamaño del paquete: (140 g), código de lote: 01-0602-47 01-2702-59, consumir antes del 14 de mayo de 2024, 4 de junio de 2024
- Nombre: Creamy Pesto Spread & Stir, tamaño del paquete: (140 g), código de lote: 02-0602-48 02-2702-60, consumir antes del 14 de mayo de 2024, 4 de junio de 2024
- Nombre: Creamy Tomato Spread & Stir, tamaño del paquete: (140 g), código de lote: 03-0602-49 03-0103-61, consumir antes del 14 de mayo de 2024, 7 de junio de 2024
- Nombre: Forest Berry Bessert, tamaño del paquete: (80 g), código de lote: 04-0702-50, consumir antes del 15 de mayo de 2024
- Nombre: Frambuesa y vainilla Bessert, tamaño del paquete: (80 g), código de lote: 04-1202-54, consumir antes del 20 de mayo de 2024
- Nombre: Mango Passion Bessert, tamaño del paquete: (80 g), código de lote: 05-0502-46 05-1202-55 05-0803-63, consumir antes del 13 de mayo de 2024, 20 de mayo de 2024, 14 de junio de 2024
- Nombre: Chocolate Fudge Bessert, tamaño del paquete: (80 g), código de lote: 06-0702-51 06-1502-56 06-1602-57 06-2602-58 06-1103-64, consumir antes: 15 de mayo de 2024, 23 de mayo de 2024, 24 de mayo de 2024, 3 de junio de 2024, 17 de junio de 2024
- Nombre: Zesty Lemon Bessert, tamaño del paquete: (80 g), código de lote: 08-0702-52 08-0103-62, consumir antes del 15 de mayo de 2024, 7 de junio de 2024

Los productos contienen cacahuete, lo que los convierte en un posible riesgo para la salud de cualquier persona alérgica al maní.

Si ha comprado los productos anteriores y es alérgico al maní, no los coma. En su lugar, devuélvalos a la tienda donde los compró para obtener un reembolso completo (con o sin recibo).

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de la empresa: Origin Kitchen
Producto retirado del mercado: Crema de hongos para untar y revolver, crema de pesto para untar y revolver, crema de tomate para untar y remover, bessert de bayas del bosque, bessert de frambuesa y vainilla, bessert de mango y pasión, bessert de chocolate con dulce de chocolate, bessert de limón picante
Fecha de retiro de la FSA: 17/03/2024

Fuente: food.gov.uk
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Wenders LLC de Dublín, California, está retirando del mercado lotes de producción específicos de nueces Trader Joes: anacardos enteros tostados y salados con un 50% menos de sodio porque tienen el potencial de estar contaminados con Salmonella. El producto se vendió en los estados de AL, AR,... Ver más AZ, CA, CO, ID, KS, LA, NM, NV, OK, OR, TN, TX, UT y WA en las tiendas de Trader Joe's. Hasta la fecha no se ha notificado ninguna enfermedad.

El producto puede identificarse por el país de origen, India o Vietnam, y por el número de lote impreso en el panel posterior de las bolsas de plástico Trader Joes Nuts: 50% menos de sodio de anacardos enteros tostados y salados (número de SKU: 37884) No hay otros números de lote o productos afectados por esta retirada.

Nº de lote: fecha de caducidad
T12139 21 de febrero de 2025
T12140 01 de marzo de 2025
T12141 08 de marzo de 2025
T12142 10 de marzo de 2025

Las personas sanas infectadas con Salmonella suelen tener fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal. En raras ocasiones, la infección por Salmonella puede provocar que el organismo entre en el torrente sanguíneo y produzca enfermedades más graves, como infecciones arteriales (es decir, aneurismas infectados), endocarditis y artritis.

En caso de que tenga síntomas de Salmonella, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Wenders LLC
Nombre de la marca: Trader Joe's
Producto retirado: 50% menos de anacardos enteros tostados y salados con sal
Motivo de la retirada: Potencial de estar contaminado con Salmonella.
Fecha de retiro de la FDA: 18 de marzo de 2024

Fuente: fda.gov
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Cenamos anoche en Wingstop.. Me enfermé casi 1 hora después con vómitos, diarrea y dolores de cabeza. ¡¡¡Hoy es mi amigo el que tiene los mismos síntomas!!! | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea Ver menos
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