Fecha de cierre: 07-02-2024
Infracciones:
- Alta prioridad: el desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar el lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que el lavavajillas esté reparado y desinfecte adecuadamente. Desinfectante de cloro para lavavajillas con
Infracciones:
- Alta prioridad: el desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar el lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que el lavavajillas esté reparado y desinfecte adecuadamente. Desinfectante de cloro para lavavajillas con
lectura de 0 ppm. **Advertencia**
- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Hamburguesas crudas sobre papas fritas listas para comer en el congelador al alcance de la mano en la línea de cocción. El operador corrigió el almacenamiento durante la inspección. **Corregido in situ** **Violación repetida**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura listos para comer para alimentos seguros marcados con una fecha que supera los 7 días después de su apertura o preparación. Pico en una nevera portátil fechada el 28 de enero.
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura listos para comer para alimentos seguros que no se consuman o vendan dentro de los 7 días posteriores a su apertura o preparación. Consulte stop sale. Pico in walk in cooler fechado el 28 de enero.
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 234 excrementos en los siguientes lugares: aproximadamente 190 excrementos observados en el estante inferior de la mesa de preparación en el área de preparación posterior adjunta a la cocina, 10 excrementos en el estante debajo de la línea de exposición de la cocina, 24 excrementos en el estante de un área de almacenamiento separada del edificio al aire libre que contiene un congelador a ras de suelo **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Suero de leche 48 g durante 2 horas.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. Hamburguesas crudas sobre papas fritas listas para comer en el congelador al alcance de la mano en la línea de cocción. El operador corrigió el almacenamiento durante la inspección. **Corregido in situ** **Violación repetida**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura listos para comer para alimentos seguros marcados con una fecha que supera los 7 días después de su apertura o preparación. Pico en una nevera portátil fechada el 28 de enero.
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura listos para comer para alimentos seguros que no se consuman o vendan dentro de los 7 días posteriores a su apertura o preparación. Consulte stop sale. Pico in walk in cooler fechado el 28 de enero.
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 234 excrementos en los siguientes lugares: aproximadamente 190 excrementos observados en el estante inferior de la mesa de preparación en el área de preparación posterior adjunta a la cocina, 10 excrementos en el estante debajo de la línea de exposición de la cocina, 24 excrementos en el estante de un área de almacenamiento separada del edificio al aire libre que contiene un congelador a ras de suelo **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Suero de leche 48 g durante 2 horas.
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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