China Star Restaurant, 8105 N Milwaukee Ave, Niles, IL 60714, USA
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Date du rapport : 18 mars 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique sanitaire vérifiable n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Modèle gauche et instructions de conserver des copies de la politique
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique sanitaire vérifiable n'a été observée sur place au moment de l'inspection. Modèle gauche et instructions de conserver des copies de la politique
de santé signée par tous les employés sur place en tout temps. Violation prioritaire des fondations 7-38-010. Aucune référence n'a été émise.
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucun kit et procédure sur place pour répondre aux vomissements et à la diarrhée. Il a laissé un téléavertisseur et demandé de maintenir la procédure et la trousse avec tous les fournitures nécessaires, y compris un désinfectant jugé efficace contre le norovirus sur le site en tout temps. Priorité violation des fondations 7-38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé un gardon vivant près de la ligne de cuisson principale, un gardon mort près de la ligne de cuisson, et environ 40 déjections de gardon sous l'évier à 3 compartiments, derrière le chauffe-eau et près des toilettes des employés. Demande de recevoir un service supplémentaire de lutte antiparasitaire de la part d'un professionnel autorisé et d'entretenir une installation exempte d'organismes nuisibles. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : la porte arrière observée ne se ferme pas hermétiquement créant un espace entre la porte et le cadre. Instructeur de réparer ou de remplacer pour créer un sceau ferme afin d'empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper observées dans la zone de préparation recouverte de rainures profondes et de taches sombres. Instructé de réparer ou de remplacer et d'entretenir des surfaces lisses et nettoyables.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : légère fuite observée sur les tuyaux sous l'évier à main exposé et robinet lâche et fuite sur l'évier à 3 compartiments. Instructé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé lourd l'accumulation de graisse, de crasse et de débris alimentaires sur les planchers et les plinthes de la zone de préparation. Instructé de nettoyer les détails et maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé dans toute la zone de préparation, y compris diverses boîtes à cartes et un refroidisseur non fonctionnel actuellement utilisé pour le stockage. Instructeur d'organiser, d'enlever les articles inutiles et de réparer ou d'éliminer le refroidisseur qui ne fonctionne pas.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trous observés dans le mur, la plinthe et les carreaux sous la ligne de cuisson. Instructeur de réparer et d'entretenir afin d'empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation observée de saleté et de graisse sur le capot au-dessus de la ligne de cuisson. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les ventilateurs dans le refroidisseur de marche et dans les toilettes des employés. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoule brûlée observée à l'intérieur des toilettes des employés. Instructé de réparer et d'entretenir.
Source : chicago.gov
5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucun kit et procédure sur place pour répondre aux vomissements et à la diarrhée. Il a laissé un téléavertisseur et demandé de maintenir la procédure et la trousse avec tous les fournitures nécessaires, y compris un désinfectant jugé efficace contre le norovirus sur le site en tout temps. Priorité violation des fondations 7-38-005.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé un gardon vivant près de la ligne de cuisson principale, un gardon mort près de la ligne de cuisson, et environ 40 déjections de gardon sous l'évier à 3 compartiments, derrière le chauffe-eau et près des toilettes des employés. Demande de recevoir un service supplémentaire de lutte antiparasitaire de la part d'un professionnel autorisé et d'entretenir une installation exempte d'organismes nuisibles. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : la porte arrière observée ne se ferme pas hermétiquement créant un espace entre la porte et le cadre. Instructeur de réparer ou de remplacer pour créer un sceau ferme afin d'empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper observées dans la zone de préparation recouverte de rainures profondes et de taches sombres. Instructé de réparer ou de remplacer et d'entretenir des surfaces lisses et nettoyables.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : légère fuite observée sur les tuyaux sous l'évier à main exposé et robinet lâche et fuite sur l'évier à 3 compartiments. Instructé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé lourd l'accumulation de graisse, de crasse et de débris alimentaires sur les planchers et les plinthes de la zone de préparation. Instructé de nettoyer les détails et maintenir en bon état.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : encombrement observé dans toute la zone de préparation, y compris diverses boîtes à cartes et un refroidisseur non fonctionnel actuellement utilisé pour le stockage. Instructeur d'organiser, d'enlever les articles inutiles et de réparer ou d'éliminer le refroidisseur qui ne fonctionne pas.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trous observés dans le mur, la plinthe et les carreaux sous la ligne de cuisson. Instructeur de réparer et d'entretenir afin d'empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation observée de saleté et de graisse sur le capot au-dessus de la ligne de cuisson. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les ventilateurs dans le refroidisseur de marche et dans les toilettes des employés. Instructé de nettoyer et d'entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoule brûlée observée à l'intérieur des toilettes des employés. Instructé de réparer et d'entretenir.
Source : chicago.gov
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Rapports intéressants récents
Rappel de Kool Kitchen Veggie Burgers en raison de la présence non déclarée de gluten
il y a 3 semaines
Recall notice
Access Foods a procédé au rappel de ses burgers végétariens de marque Kool Kitchen parce que ceux-ci contiennent du gluten qui n'est pas déclaré sur l'étiquette. Le gluten peut être dangereux pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'autres troubles liés au gluten. Les produits
ont été distribués en Nouvelle-Écosse et en Ontario. Ce rappel a été déclenché à la suite d'une plainte d'un consommateur. Un effet indésirable associé à la consommation de ce produit a été signalé.
Le produit rappelé est :
- Burgers végétariens Kool Kitchen (476 g). NUMÉRO UPC : 651539200944. Codes : Tous les codes pour lesquels le gluten n'est pas déclaré sur l'étiquette.
Les produits rappelés doivent être jetés ou retournés à l'endroit où ils ont été achetés. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'autres troubles liés au gluten, ne consommez pas le produit visé par le rappel car il pourrait provoquer une réaction grave, voire mortelle.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
Le produit rappelé est :
- Burgers végétariens Kool Kitchen (476 g). NUMÉRO UPC : 651539200944. Codes : Tous les codes pour lesquels le gluten n'est pas déclaré sur l'étiquette.
Les produits rappelés doivent être jetés ou retournés à l'endroit où ils ont été achetés. Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou d'autres troubles liés au gluten, ne consommez pas le produit visé par le rappel car il pourrait provoquer une réaction grave, voire mortelle.
Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : recalls-rappels.canada.ca
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Pizza Hut, Carlisle Road, Dover, Pennsylvanie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-fpgkv376
J'ai reçu une pizza au pepperoni farcie et des bâtonnets de pain au fromage pour le dîner hier soir. C'était la seule chose en commun que mon mari et moi avons mangée. J'ai maintenant la nausée et je vomis et mon mari a la diarrhée.
Intoxication alimentaire
Intoxication alimentaire
présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malades : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Vomissements, Diarrhée, Douleur d'estomac
Début : 4 à 12 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malades : 2 personnes | Symptômes: Nausée, Vomissements, Diarrhée, Douleur d'estomac
122
Popcorns & Chips, Smartfood, Champaign, Illinois, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-nvyqq274
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac
Source suspecte : pop-corn ou chips
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
Source suspecte : pop-corn ou chips
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
95
Rappel de produits Pies & Sides en raison de la présence d'ingrédients non déclarés
il y a 2 semaines •source www.accessdata.fda.gov
Recall notice
Robeson Enterprises a volontairement procédé au rappel de plusieurs produits Pies & Sides en raison d'un étiquetage incorrect. Les étiquettes des produits ne mentionnent aucun ingrédient, ce qui entraîne des risques potentiels d'allergène. Les produits ont été distribués en Géorgie, en Caroline du Nord et en Caroline
du Sud.
Les produits concernés par ce rappel peuvent être consultés dans le lien ci-dessous avec leur quantité. Tous les produits ont un numéro de rappel allant du F-1133-2024 au F-1146-2024, et tous les lots expédiés avant le 23 février 2024 sont inclus dans le rappel.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
Les produits concernés par ce rappel peuvent être consultés dans le lien ci-dessous avec leur quantité. Tous les produits ont un numéro de rappel allant du F-1133-2024 au F-1146-2024, et tous les lots expédiés avant le 23 février 2024 sont inclus dans le rappel.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.accessdata.fda.gov
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Restaurant et brasserie BJ's, Green Acres Road West, Valley Stream, New York, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-hhntt973
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : maux de tête, autres : douleurs thoraciques
Source suspectée : trop de sel dans la viande
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai immédiatement informé Uber Eats que je ne pouvais
Source suspectée : trop de sel dans la viande
Début : tout de suite
Durée : Moins de 4 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : J'ai immédiatement informé Uber Eats que je ne pouvais
pas manger le sandwich ou les frites à cause de la forte teneur en sel et des picotements dans la bouche, ainsi que des maux de tête et des douleurs thoraciques. Je souffre d'hypertension artérielle. Je prévois de ramener la nourriture au bjs le matin
| Symptômes: Maux, Douleur thoracique
1.4K
H-E-B, Circle Oak Parkway, Richmond, Texas, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-vkxfx655
Avocat, tomate, citron vert. Hier soir (techniquement à 1 h du matin, le 19 avril 24), j'ai préparé un guacamole simple avec deux avocats, deux tomates Roma et le jus d'un citron vert. Le produit a été acheté auprès de HEB le 15/04/24. Tous les produits avaient
une apparence et une odeur de fraîcheur et ont été lavés (mais probablement pas assez bien) avant de préparer le guacamole. Dans les 3 heures qui ont suivi la préparation et la consommation du guacamole, j'ai commencé à avoir de graves crampes d'estomac, des nausées et des vomissements. J'avais aussi l'impression d'avoir la diarrhée mais je ne pouvais pas le faire (peut-être à cause des deux derniers jours de jeûne sans nourriture ni eau). Je suis sûre à 100 % que cela provenait du guacamole, comme tout ce que j'avais mangé plus tôt dans la journée, mes enfants l'ont également mangé et ils ne sont pas tombés malades (ils n'ont pas mangé de guacamole).
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Diarrhée, Crampes
118
La Fontaine Sully, 67, Rue Saint-Antoine, París, 75004 Francia
il y a 2 semaines •reported by user-pphr6644
Le 10 avril 2024 après avoir déjeuné là-bas. Nous avons partagé un Croque-Monsieur avec une salade d'accompagnement. Mon épouse et moi avons partagé un Croque-Monsieur avec une salade. Nous étions tous les deux malades
Mon conjoint et moi avons partagé un croque-monsieur et une salade verte. Quelques
Mon conjoint et moi avons partagé un croque-monsieur et une salade verte. Quelques
heures plus tard dans l'après-midi, j'ai commencé à avoir des crampes intestinales. Puis, quand nous sommes rentrés à l'hôtel, les nausées ont commencé. C'est alors que mon épouse m'a dit qu'elle se sentait malade elle aussi. Elle a été la première à vomir et j'ai suivi ensuite. Nous avons eu du mal à terminer nos bagages pour le vol du matin. Nous n'avons eu que des liquides sous forme d'eau et de jus de pomme pendant tout le trajet. Elle n'a ressenti que des nausées, des crampes intestinales et des vomissements. Par contre, j'avais tous les symptômes, y compris des frissons, des nausées, des crampes intestinales, des vomissements, de la fièvre et de la diarrhée. Mon état s'est progressivement amélioré et, trois jours plus tard, je suis revenu à la normale.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Fièvre, Vomissements, Crampes, Frissons
257
Fruits à coque, supermarché en bord de mer, Porto, Portugal
il y a 1 semaine •reported by user-rdfyc962
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : Douleur à l'estomac
Source présumée : Quelques noix
Démarrage : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi. Je vais bien maintenant. Moi. Trouvez 3 jours d'erreur.. Mais avec les eaux aromatiques, ça me soigne. Dans ma maison. | Symptômes: Douleur d'estomac
Source présumée : Quelques noix
Démarrage : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi. Je vais bien maintenant. Moi. Trouvez 3 jours d'erreur.. Mais avec les eaux aromatiques, ça me soigne. Dans ma maison. | Symptômes: Douleur d'estomac
27
Bourbon Vanilla, Francfort-sur-le-Main, Allemagne
il y a 1 jour •reported by user-cbtb5941
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : Diarrhée
Source suspectée : Je mange de grosses glaces en conserve, blanches, il faisait encore très froid
Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée
Source suspectée : Je mange de grosses glaces en conserve, blanches, il faisait encore très froid
Début : moins de 4 heures
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée
43
Andy's Frozen Custard, Basic Drive, West Monroe, Louisiane, États-Unis
il y a 4 semaines •reported by user-hxwv9569
Des douleurs abdominales intenses, des gaz et de la diarrhée ont commencé peu de temps après avoir consommé le marteau-piqueur Graham.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, gaz
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