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Irie Jerk Bar and Grill, 3404 N Clark St, Chicago, IL 60657, USA

Total des rapports en tout temps:  1
Dernier rapport: 10 avril 2021 09:03

10 avril 2021 09:03

“Date du rapport : 7 avr. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : la personne en charge lors de l'inspection n'a pas de certificat d'assainissement de la ville de chicago. Nous avons examiné qu'un gestionnaire d'aliments cer... Voir plustifié de la ville de Chicago doit être sur place en tout temps lorsque les aliments tcs sont préparés et servis. Violation prioritaire des fondations.

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun gestionnaire d'aliments certifié par la ville de Chicago sur place pendant que les aliments tcs étaient préparés et servis tels que la queue de bœuf cuite étant maintenue froide à des températures inappropriées de 73. 4f. Nous avons examiné qu'un gestionnaire d'aliments certifié de la ville de Chicago doit être sur place en tout temps lorsque les aliments tcs sont préparés et servis. Violation de base prioritaire 7-38-012 citation émise.

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique écrite sur la santé des employés sur place pour tous les employés. Doit fournir. Violation prioritaire des fondations. Aucune citation émise

5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : pas de procédure écrite de nettoyage ou d'équipement nécessaire pour un vomit/diarrhée. Doit fournir. Violation prioritaire des fondations. Aucune citation émise

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur des machines à glace supérieure réservoir d'eau sale et panneau métallique à l'intérieur de la poubelle à glace de la machine avec une rouille excessive. Doit nettoyer, maintenir et enlever la rouille.

22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : observé les aliments suivants tcs détenus dans deux refroidisseurs différents à des températures inappropriées. Mac et fromage à 63. 5f, patates douces cuites à 59. 2f noté dans un refroidisseur à une porte. Dans un poulet au cari glacière à deux portes à 57. 9f, queue de bœuf à 52. F, côtes à 69. 4f. Tous les aliments sont jetés. Examen de tous les aliments TCS doivent être maintenus au froid à 41f ou en dessous. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : a observé les refroidisseurs à une et deux portes mentionnés ci-dessus incapables de maintenir des températures adéquates. Un refroidisseur de porte noté à 59f avec du mac et du fromage à 63, 5f, et deux refroidisseurs de portes relevés à 57. 2f avec côtes à 69, 4f. Les deux refroidisseurs étiquetés sont maintenus pour inspection et ne doivent pas être utilisés avant d'être réparés et maintiennent des températures adéquates de 41f ou moins. Violation de priorité 7-38-005 citation émise.

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : tous les aliments en vrac qui ne sont pas stockés dans leurs contenants d'origine doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.

45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les articles stockés dans toute l'installation, sous le bar, dans tous les placards, à l'intérieur de l'évier de vadrouille, tout au long de la vaisselle et de la zone de préparation doivent être stockés surélevés des planchers.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de serviettes en tissu comme bouchon d'évier à l'évier à trois compartiments de la vaisselle. Doit fournir des bouchons d'évier appropriés. —joints de porte en caoutchouc déchirés sur la cuisine deux portes refroidisseur. Doit remplacer.  : le ruban plastique incrusté de saleté utilisé pour coller des bandelettes d'essai chimiques à la paroi de l'évier à trois compartiments. Doit enlever le ruban adhésif et stocker correctement les bandelettes d'essai.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de sacs d'épicerie en plastique comme contenants alimentaires dans le congélateur. Doit utiliser des contenants lavables pour les aliments ou les sacs jetables en plastique de qualité alimentaire.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : étagères en métal au-dessus de la cuisine un compartiment de préparation évier avec des débris alimentaires incrustés et de la graisse. Doit nettoyer et entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : intérieur de la barre trois compartiments évier, préparation et vaisselle lavabos extrêmement sales dans tous les compartiments. Doit nettoyer et entretenir.

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : pas d'eau courante chaude et/ou froide disponible dans les éviers suivants. Pas d'eau froide disponible à l'évier de bar à trois compartiments. Coldwater a été éteinte sous l'évier. Barman rallumé. Pas d'eau chaude disponible à l'évier de lavage des mains de la zone de préparation. L'eau chaude a également été coupée sous l'évier parce qu'il n'était pas possible d'éteindre l'eau chaude avec la poignée chaude. L'eau a été rallumée. Pas d'eau courante chaude ou froide disponible dans l'évier de lavage des mains de la zone de la vaisselle. L'eau a de nouveau été coupée sous l'évier pour une raison inconnue. Eau restaurée lors de l'inspection. Nous avons examiné qu'il doit y avoir de l'eau courante chaude et froide dans tous les éviers en tout temps. Violation de priorité 7-38-030 (c) citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les éléments stockés à l'intérieur de l'évier utilitaire doivent être retirés. Tous les articles inutiles entreposés dans tous les placards et les aires d'entreposage doivent être retirés des locaux afin d'empêcher l'entreposage.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : planchers dans toute l'installation, sous bar, tout le matériel de cuisson, la réfrigération, toutes les salles de stockage, et les placards sales avec la saleté, la graisse, les débris. Doit nettoyer tout et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : a noté les filtres de hotte d'échappement avec une graisse excessive et la saleté. Doit nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : cloison murale entre la table de préparation de la cuisine et la porte en verre grand refroidisseur d'accès en mauvaise réparation avec écaillage écaillage plâtre et peinture. —carrelage endommagé, fissuré et manquant tout au long de la préparation du sous-sol, plat, et les zones de stockage. —trou dans le plafond au-dessus de la table de préparation du refroidisseur à deux portes réparé avec du ruban adhésif. Doit réparer tout pour être lisse et nettoyable.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : aucune preuve de formation de manutentionnaires ou de certificats pour tous les employés requis. Doit fournir.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : aucune preuve de formation en allergène ou certificat pour le certificat sanitaire certifié de gestionnaire alimentaire de la ville de Chicago affiché sur le site. Doit fournir.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations de base précédentes de 10-23-19 non corrigées. #41 -tous les chiffons d'essuyage de préparation doivent être maintenus entre utilisation dans un récipient avec une solution désinfectante. #47 -planches à découper sur des tables de préparation extrêmement sales avec surface noir/brun, les coupes profondes ne sont plus lisses et nettoyables. Doit refinir ou remplacer. #49 -tout l'équipement de cuisson des aliments, intérieur/extérieur de tous les refroidisseurs, tous les rayonnages dans les locaux avec une graisse excessive, de la saleté, des débris alimentaires incrustés. Doit nettoyer et entretenir tous. Violation prioritaire des fondations. Aucune citation émise

Source : chicago.gov
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Symptômes: Stomach Pain Nausea Vomiting Other
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Shake à la vanille Slim Fast dans une bouteille en plastique. Bu la moitié sur le chemin du travail, a commencé à avoir des douleurs à l'estomac dans les 30 minutes. La douleur s'aggrave progressivement et se sentait nauséeuse. Enfin vomi au travail et se sentait un peu mieux. Il y a environ 3 jours maintenant et mon estomac est encore tendre et douloureux. Voir moins
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14 mai 2021 09:01

“Date du rapport : 13 mai 2021
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : codes de violation : 3-302. 12 commentaires de l'inspecteur : doit étiqueter les aliments reconditionnés dans les glacières pour la vente avec les informations appropriées fournies.

38.... Voir plusInsectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : codes de violation : 6-202. 15 commentaires de l'inspecteur : a observé un écart appx. « 1/2-3/4 » le long du bas des portes avant. Doit faire des portes et des écrans serrés.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : codes de violation : 3-305. 12 commentaires de l'inspecteur : doit fournir un verrou sur les deux dernières portes de portée dans les portes glacières sur le plancher de vente qui a des aliments stockés pour la consommation pour le public.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et l'affichage des aliments
- commentaires : doit fournir un pare-éclaboussures à la main évier à côté de broyeur sur la table de préparation.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit appliquer un scellant ou peinture bois brut garniture près de la machine de scie.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : codes de violation : 4-501. 11 commentaires de l'inspecteur : doit réparer ou remplacer la poignée de porte manquante sur l'unité d'affichage de charcuterie, joint de porte usé sur le refroidisseur de préparation.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : doit nettoyer les débris accumulés sur les étagères et les manchons à l'intérieur de la portée dans les refroidisseurs du plancher de vente et de la friteuse.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de sol cassés dans la zone de préparation.

59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : Violation précédente de la fondation prioritaire non corrigée du rapport #2509220 5/5/21 #38 -encore observé des preuves d'appx. 200 excréments de rats ou plus sur le sol dispersés sous des étagères sur le plancher de vente, sous produits présentoir, sur le plancher sous palettes, le long des bases murales et des caisses au sous-sol, sur le plancher sous les palettes, le long des murs et des caisses au sous-sol sous chariot de nourriture dans la zone de préparation, sous les escaliers au sous-sol et 1er étage de rangement sous escalier 2ème étage. Aussi. Les preuves observées d'un gros rat gris dans le sous-sol s'est retrouvé dans le drain du plancher du sous-sol lorsque la lumière y était éclairée. Doit enlever les excrétions et les débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter les zones. Doit avoir un opérateur de lutte antiparasitaire pour assurer l'entretien des locaux le 5/13/2021 ou après cette date. (priorité 7-42-090) (référence émise)

Source : chicago.gov
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Rapporté par l'utilisateur Iwaspoisoned.com

St Bess Jerk, 5729 N Northwest Hwy, Chicago, Illinois, États-Unis

St Bess Jerk, 5729 N Northwest Hwy, Chicago, IL 60646, USA

14 mai 2021 09:01

“Date du rapport : 12 mai 2021
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : 3-302. 12 seaux d'assaisonnement observés dans la zone de préparation arrière sans étiquette. Inscrire le nom usuel sur le contenant pour identifier correctement l'aliment.

43. Ustensile... Voir pluss en cours d'utilisation : bien entreposés
- commentaires : 3-304. 12 points de glace observés stockés dans la glace. Instructeur de stocker dans un contenant propre lorsqu'il n'est pas utilisé.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-201. 11 établissement observé en utilisant des seaux de dépôt maison pour stocker l'assaisonnement et la sauce. Instructeur chargé d'utiliser des contenants de qualité alimentaire qui sont lavables et faciles à nettoyer.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : un robinet manquant a été observé à l'évier à 3 compartiments situé à l'arrière, à côté de l'évier de lavage des mains, où les employés sont incapables de laver, de rincer et de désinfecter l'équipement et les ustensiles. Doit installer la tête du robinet à l'évier à 3 compartiments. L'évier à 3 compartiments doit être entretenu et accessible en tout temps. Il y a deux éviers à 3 compartiments sur place.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 11 déversements de graisse observés sur les planchers dans la zone de préparation avant. Doit nettoyer et entretenir.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : 2-102. 13 n'a observé aucune formation de manutentionnaires d'aliments pour les employés actuels. Doit fournir. Le gérant a déclaré qu'il a récemment embauché un nouveau personnel il y a moins de 30 jours.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b:4) -violation de base précédente non corrigée à partir du 24/12/2020, rapport #2464099. #58 - formation allergène est obligatoire pour tous les employés qui ont un certificat d'assainissement alimentaire de la ville de chicago. Instructeur de suivre la formation et de conserver le certificat sur place. Fondation prioritaire. 7-42-090.

Source : chicago.gov
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Rapporté par l'utilisateur Iwaspoisoned.com
SMB Screener

Porkchop, 1132 W Grand Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

Porkchop, 1132 W Grand Ave, Chicago, IL 60642, USA

14 mai 2021 09:01

“Date du rapport : 11 mai 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : écart de 1/4 pouce trouvé sur la porte latérale menant à l'extérieur situé à côté de la zone de lavage de la vaisselle. Doit réparer et maintenir tpo empêcher l'entrée des ravageurs.

48. Installati... Voir plusons de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : trouvé aucun dispositif de mesure irréversible pour machine à vaisselle haute temépérature. Dans les opérations de lavage mécanique à l'eau chaude, un indicateur irréversible de température d'enregistrement doit être fourni et facilement accessible pour mesurer la température à la surface de l'ustensile. Fondement prioritaire.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : trouvé obturateur de retour situé sur l'évier utilitaire fuyant abondamment. Doit réparer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trouvé une quantité excesive d'objets innécessaires encombrés situés dans le sous-sol. Doit organiser et supprimer tous les éléments inutiles.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : la lumière trouvée sur la zone de préparation des aliments cassé. Il faut remplacer le bouclier lumineux.

Source : chicago.gov
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Fellowship House Assisted Living, 2601 N California Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

Fellowship House Assisted Living, 2601 N California Ave, Chicago, IL 60647, USA

13 mai 2021 09:02

“Date du rapport : 12 mai 2021
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : les débris alimentaires accumulés observés sur les étagères de la zone de préparation. Doit nettoyer et entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- Comm... Voir plusentaires : Évier à 3 compartiments compartiment côté gauche vidange lentement. Le gestionnaire chargé de l'évier à 3 compartiments doit s'écouler rapidement.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé de l'eau stagnante sur le sol dans le couloir menant à la toilette des employés. Doit garder le sol sec/propre.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : la violation principale précédente suivante du rapport #2304920 daté du 08/19/19 n'a pas été corrigée- #51 a observé une poignée de robinet d'eau chaude lâche à l'évier à 3 compartiments. Le gestionnaire chargé doit réparer/corriger cette violation principale antérieure en fonction de la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090.

Source : chicago.gov
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Rapporté par l'utilisateur Iwaspoisoned.com

Restaurant tropical, 3330 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

Tropical Taste Restaurant, 3330 W North Ave, Chicago, IL 60647, USA

13 mai 2021 09:02

“Date du rapport : 11 mai 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés sur place. Doit fournir une politique de santé des employés sur place. Fondation prioritaire 7-38-010.... Voir plus5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : manque de fournitures de nettoyage observées sur les lieux pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. La direction a demandé à la direction de fournir toutes les fournitures énumérées dans la procédure de nettoyage. Fondation prioritaire 7-38-005.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : les débris alimentaires accumulés observés à l'intérieur de toute la zone de préparation atteignent dans les refroidisseurs. Doit nettoyer l'intérieur de tous les refroidisseurs de préparation et maintenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : dispositif de prévention de refoulement non situé à l'évier de vadrouille. Le gestionnaire chargé doit fournir et rendre visible un dispositif de prévention de retour pour l'évier de vadrouille.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les aliments accumulés et la saleté observés s'accumulent sur le sol tout au long de la préparation et de la vaisselle. Doit nettoyer le sol tout au long de la préparation et de la vaisselle et entretenir.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes suivantes du rapport #2356297 daté du 01/08/20 n'ont pas été corrigées- #57 a observé des manipulateurs d'aliments sans certificat de manutention des aliments sur place. Responsable instruit tous les manipulateurs d'aliments doivent être certifiés avec des certificats de manutention des aliments sur site et #58 a observé une ville de Chicago certifié gestionnaire alimentaire sans certificat de formation en allergènes alimentaires. Instructé tous les gestionnaires d'aliments certifiés de la ville de Chicago doivent avoir des certificats d'allergènes alimentaires sur place. Toutes les infractions principales précédentes doivent être corrigées en fonction de la date de réinspection. 7-42-090.

Source : chicago.gov
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Je suis Soul Hungry, 2043 W Howard St, Chicago, Illinois, États-Unis

I’m Soul Hungry, 2043 W Howard St, Chicago, IL 60645, USA

13 mai 2021 09:02

“Date du rapport : 11 mai 2021
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : trouvé de la nourriture en vrac dans de grandes poubelles à la cuisine non étiquetée. (farine, sucre, etc.) doit être étiquetée.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entr... Voir pluseposés, séchés et manipulés
- commentaires : trouvé quelques contenants alimentaires ne sont pas stockés correctement sur des supports de séchage. Doit stocker inversé.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : trouvé suivant pas propre : poêles, friteuses, tables à la cuisine principale, intérieur de portée dans le refroidisseur, et éviers. Doit nettoyer et désinfecter.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les planchers trouvés ne sont pas propres à la cuisine et au bar. Doit nettoyer.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : nourricier dans les locaux sans certificat de manutenteur alimentaire. Doit fournir.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : responsables de l'assainissement alimentaire dans les locaux sans formation allergène. Doit fournir.

Source : chicago.gov
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Tatas Tacos, 4929 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis

Tatas Tacos, 4929 West Irving Park Road, Chicago, 60641 Illinois, United States

13 mai 2021 09:02

“Date du rapport : 10 mai 2021
25. Avis aux consommateurs pour les aliments crus ou insuffisamment cuits
- commentaires : aucune divulgation n'a été constatée sur les aliments crus ou insuffisamment cuits au menu tels que les tacos poke de thon jalapeno ahi. Instructions de divulguer tous les élé... Voir plusments de menu crus ou insuffisamment cuits. Fondation prioritaire. 7-38-005. Citation émise.

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : récipient observé de sucre sans étiquette dans la zone de préparation. Instructeur d'étiqueter tous les ingrédients qui ne sont pas dans leur emballage d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : on a observé un total d'environ 20 excrétions de rongeurs dans le sous-sol près du chauffe-eau et 20 dans la salle de stockage des boissons du sous-sol. Fondation prioritaire 7 - 38-020 (a). Citation émise.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation observée de graisse et de résidus alimentaires sous grill plat dans la zone de préparation. Doit nettoyer et entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : faible fuite observée du tuyau sous le compartiment central de l'évier à 3 compartiments. Doit réparer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation observée de particules alimentaires et de saleté derrière 2 portes réfrigérateur/congélateur dans la zone de préparation. Doit nettoyer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : manquant de couvercle d'aération dans la zone de stockage des ustensiles et de la vaisselle. Doit remplacer et entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de graisse observée sur et entre les filtres de ventilation. Doit nettoyer et entretenir.

Source : chicago.gov
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Restaurant thaïlandais, 3922 N Elston Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

Thai Thai Restaurant, 3922 N Elston Ave, Chicago, IL 60618, USA

13 mai 2021 09:02

“Date du rapport : 10 mai 2021
2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : il n'y a pas eu de gestionnaire des aliments accrédité en service pendant que les aliments du Tcs étaient préparés et servis au moment de l'inspection. Le gestionnaire d... Voir pluses aliments certifié est arrivé à l'établissement 30 minutes après le début de l'inspection. Personne responsable qu'un gestionnaire certifié titulaire d'un certificat actuel de la ville de chicago doit se trouver sur place en tout temps lorsque le contrôle de l'heure et de la température des aliments de sécurité (tcs) sont préparés, manipulés et/ou servis. Violation prioritaire des fondations #7 -38-012. Citation émise.

3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique écrite sur la santé des employés sur place n'a été observée. Il a demandé à l'établissement d'établir une politique appropriée en matière de santé des employés et de conserver sur place des copies signées vérifiables pour tous les employés de l'alimentation. Violation prioritaire des fondations #7 -38-010. Aucune référence n'a été émise.

5. Procédures pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : observé aucune procédure écrite ou fournitures pour répondre à des vomissements ou à des événements diarrhéiques. Les fournitures doivent inclure un désinfectant adéquat qui élimine le norovirus. L'établissement a demandé à l'établissement de fournir une politique de nettoyage et des fournitures pour gérer adéquatement les déversements de liquide corporel sur place. Violation de fondation prioritaire #7 -38-005. Aucune référence n'a été émise.

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier à la main observé dans la zone de préparation des aliments non accessible. Bassin a été rempli avec des ustensiles et un récipient alimentaire en plastique. Instructeur que l'évier doit être accessible et entretenu en tout temps. Les articles ont été retirés pendant l'inspection. Cos fondation prioritaire #7 -38-030 (c). Citation émise.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place. Le gestionnaire chargé doit fournir et étalonner un thermomètre à tige métallique pour les manipulateurs d'aliments et conserver sur place. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé un écoulement lent au évier à main dans la zone de préparation des aliments/plats. Instructé de réparer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tuiles de sol manquantes et endommagées observées dans la zone de préparation des aliments et la zone de la vaisselle. Instructé de réparer pour créer une surface lisse et facile à nettoyer. Doit maintenir en tout temps.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de noyau précédente observée #51 (-compartiment évier bouchons manquants (x2). Le gestionnaire chargé doit fournir des bouchons pour l'évier à 3 compartiments), #57 (aucun certificat de manutention d'aliments sur place. Les gestionnaires chargés de manipuler des aliments doivent avoir des certificats indiquant le nom des employés sur place) #58 (aucun certificat de formation sur les allergènes alimentaires sur place. Instructions à tous les gestionnaires d'aliments certifiés de la ville de Chicago doivent avoir des certificats de formation sur les allergènes alimentaires sur place) non corrigé dans un délai de 90 jours sur le rapport d'inspection #2293714 daté du 17/06/19. Fondation prioritaire 7-42-090 aucune citation émise.

Source : chicago.gov
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Restaurant Pockets, 3001 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, États-Unis

Pockets Restaurant, 3001 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60657, USA

13 mai 2021 09:02

“Date du rapport : 10 mai 2021
37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : tous les aliments en vrac qui ne sont pas dans les contenants d'origine doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage... Voir pluset l'affichage des aliments
- commentaires : ne doit pas stocker une nuette à mouches avec des ustensiles propres. — doit fournir des couvercles et des couvercles pour les desserts congelés entreposés dans le congélateur arrière.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : les chiffons d'essuyage humide dans la zone de préparation doivent être maintenus dans un récipient avec une solution désinfectante entre utilisation.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les draps propres et séchés ne doivent pas être stockés suspendus au-dessus du lavabo de l'évier à trois compartiments où la vaisselle sale est lavée. Doit stocker correctement les draps propres pour sécher.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : ouvre-boîte de table noté sale avec des débris alimentaires incrustés. Doit être nettoyé après chaque utilisation.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : étagères au-dessus du refroidisseur à deux portes de préparation noté sale avec des débris alimentaires. Doit nettoyer et entretenir. —ne doit pas utiliser de carton comme doublure pour les rayonnages au-dessus du piège à graisse de l'évier à trois compartiments. Il doit s'agir d'une surface lisse et nettoyable.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les têtes de vadrouille humide doivent être rangées inversées dans l'évier de service public pour un séchage approprié. Pas dans le bassin de service.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente du rapport 5-5-20 #2370113 pas corrigé. #55 - tous les articles (boîtes, vaisselle, équipement, matériel inutilisé, etc.) stockés sur le sol dans tout le sous-sol doivent être réorganisés, enlever ce qui n'est pas nécessaire. Élevez les objets nécessaires et maintenez. Violation prioritaire des fondations.

Source : chicago.gov
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Rapports intéressants récents

25 avril 2021 23:43

“Le FSIS a annoncé le rappel d'environ 6 896 livres de bouillon et de produits de bouillon de boeuf et de veau prêts à manger par More THAN Gourmet, Inc. un établissement d'Akron (Ohio), parce que ces produits pourraient être contaminés par des matières étrangères, en particulier de l'huile hydrauliq... Voir plusue. Aucune déclaration confirmée d'effets indésirables dus à la consommation de ces produits n'a été confirmée. Toute personne préoccupée par une blessure ou une maladie doit communiquer avec un fournisseur de soins de santé.

Le bouillon prêt-à-manger et les stocks ont été produits le 1er mars 2021, le 7 avril 2021 et le 8 avril 2021. Les produits suivants peuvent faire l'objet d'un rappel :

- Bouteille en plastique de 12 oz de KITCHEN COMPLICE BIO BŒUF BŒUF BOUILLON Concentré et code de lot MFGA21060A5613, MFGA21060B5613 & MFGA21098B5613 avec utilisation par/vente par date de 3/1/2023 & 4/8/2023.
- Gobelet en plastique de 16 oz de MORE QUE GOURMET Demi-Glace Gold CLASSIC FRENCH DEMI-GLACE et code de lot MFGA21097A0205 avec Usage par/Vente par date du 4/7/2023.

Le FSIS craint que certains produits soient dans les réfrigérateurs ou les congélateurs des consommateurs. Les consommateurs qui ont acheté ces produits sont priés de ne pas les consommer. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d'achat.

Les consommateurs qui ont des questions au sujet du rappel peuvent communiquer avec le service à la clientèle de More than Gourmet, Inc. au 800-860-9391 et à sales@morethangourmet.com, et les membres des médias peuvent communiquer avec Paul Taylor, vice-président au 330-762-6652.

Les consommateurs qui ont des questions sur la salubrité des aliments peuvent téléphoner à la ligne téléphonique sans frais de l'USDA sur les viandes et la volaille au 1-888-MPHOtline (1-888-674-6854) ou discuter en direct par le biais de la demande à l'USDA de 10 h à 18 h (heure de l'Est) du lundi au vendredi. Les consommateurs peuvent également consulter les messages sur la salubrité des aliments à l'adresse Ask USDA ou envoyer une question par courriel à MPHotline@usda.gov.

Consultez les détails complets des rappels sur le site Web du FSIS fsis.usda.gov

Source : FSIS
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22 avril 2021 20:00

“Nom de l'entreprise : Dunnes Stores
Produit rappelé : Dunnes Stores My Family Favoris en tranches de betterave au vinaigre de malt
Date de rappel FSA : 22/04/2021
Détails du rappel : Dunnes Stores rappelle My Family Favoris de betteraves tranchées dans du vinaigre de malt car elle contient de l'o... Voir plusrge, qui n'est pas mentionnée sur l'étiquette. Cela signifie que le produit présente un risque pour la santé de toute personne allergique ou intolérance à l'orge. Le produit n'est vendu qu'en Irlande du Nord.

- Dunnes Stocke Ma famille Favoris en tranches de betterave au vinaigre de malt (670g). Code de lot : tous. Meilleur avant : Tous les meilleurs avant les dates.

Si vous avez acheté le produit ci-dessus et avez une allergie ou une intolérance à l'orge, ne le mangez pas. Au lieu de cela, retournez le au magasin d'où il a été acheté pour un remboursement complet.

Ce produit contient de l'orge, ce qui rend possible un risque pour la santé de toute personne allergique ou intolérance à l'orge.

Consultez les détails complets du rappel sur food.gov.uk

Source : FSA
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Safeway, North Powers Boulevard, Colorado Springs, Colorado, États-Unis

Symptômes: Nausea Diarrhea Vomiting Diarrhea Vomiting Dizziness
Safeway, 2890 N Powers Blvd, Colorado Springs, CO 80922, USA

29 avril 2021 19:54

“J'ai acheté une tarte au poulet congelée Marie Callenders à partir de là le 12 avril 2021.
Je suis tombé malade quelques heures après avoir mangé la tarte au pot. Je vomissais, nausée, étourdissante et j'avais la diarrhée.
Les symptômes ont duré au moins 5 heures. Voir moins
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SMB Screener

16 avril 2021 20:00

“Nom de la société : Lactalis McLelland Ltd
Produit rappelé : Sélection de fromage President Mini
Date de rappel FSA : 16/04/2021
Détails du rappel : Lactalis McLelland Ltd rappelle sa sélection de fromage President Mini car elle peut contenir des noix qui ne figurent pas sur l'étiquette. Cela sig... Voir plusnifie que le produit est un risque possible pour la santé pour toute personne allergique aux noix.

- Sélection de fromage du président Mini (136,6 g). Utilisation avant le 24 mai 2021.

Si vous avez acheté le produit ci-dessus et avez une allergie aux noix, ne le mangez pas. Au lieu de cela, retournez le au magasin d'où il a été acheté pour un remboursement complet.

Ce produit peut contenir des noix, ce qui rend possible un risque pour la santé de toute personne allergique aux noix.

Consultez les détails complets du rappel sur food.gov.uk

Source : FSA
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13 mai 2021 18:03

“Nom de l'entreprise : JOLLY TIME Pop Corn
Nom de la marque : Jolly Time
Produit rappelé : Kettle Maïs
Motif du rappel : Lait non déclaré
Date de rappel de la FDA : 13 mai 2021
Détails du rappel : Le maïs pop JOLLY TIME a émis aujourd'hui un rappel volontaire de certains maïs Healthy Pop® Kettle... Voir plusCorn 100 (4 count) parce qu'ils peuvent contenir des ingrédients laitiers non déclarés. Les personnes qui présentent une allergie ou une sensibilité sévère au lait courent le risque d'une réaction allergique grave ou potentiellement mortelle si elles consomment le produit contenu dans les sacs rappelés.

Les produits visés par ce rappel ont été distribués à l'échelle régionale à certains détaillants/entrepôts de l'Arizona, de la Californie, du Colorado, de l'Idaho, de l'Iowa, du Kansas, du Minnesota, du Missouri, du Montana, du Nebraska, du Nevada, de l'Oregon, du Dakota du Sud, de l'Utah, du Wisconsin et du Wyoming. JOLLY TIME Pop Corn n'a pas distribué ces produits rappelés à d'autres États.

Détaillants États
Magasins d'alimentation associés Arizona, Colorado, Idaho, Montana, Nevada, Oregon, Utah, Wyoming
Magasins indépendants Colorado, Iowa, Kansas, Minnesota, Nebraska, Dakota du Sud,
Wyoming
Dillon Stores Kansas, Missouri, Nebraska
Fareway Iowa (emplacement du sergent Bluff seulement)
Ralphs Californie
Thiesen Supply Inc. Iowa, Wisconsin

Les renseignements spécifiques sur les produits rappelés sont énumérés ci-dessous :

American Pop Corn Company rappelle volontairement le maïs soufflé à micro-ondes JOLLY TIME Healthy Pop® Kettle Corn 100 (4 count) fabriqué le 25 janvier 2021.

- Produit : JOLY TIME Healthy Pop Kettle Maïs 100's (4 count)
- Référence UPC : 2819000141
- Code de production : 1025 (temps) 3&4
- Meilleur par date : 25 janvier 2022

Aucun autre produit, taille ou arôme JOLLY TIME Pop Corn n'est rappelé.

Aucune réaction allergique liée à cette question n'a été signalée à ce jour. Si les consommateurs ont une allergie ou une sensibilité sévère au lait, ils sont encouragés à ne pas consommer le produit et à le jeter immédiatement.

Consultez les détails complets du rappel sur fda.gov

Source : FDA
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22 avril 2021 16:00

“Nom de la société : Golden Medal Mushroom Inc.
Nom de marque : Golden Medal Mushroom Inc.
Produit rappelé : Champignons Enoki
Motif du rappel : Possibilité de Listeria monocytogenes
Date de rappel de la FDA : 22 avril 2021
Détails du rappel : Golden Medal Mushroom Inc. de Los Angeles, CA rap... Voir pluspelle tous les cas de ses emballages de 200 g/7,05 onces de champignons Enoki (Produit de Corée) parce qu'il peut être contaminé par Listeria monocytogenes, un organisme qui peut causer des infections graves et parfois mortelles chez les jeunes les enfants, les personnes fragiles ou âgées, et d'autres dont le système immunitaire est affaibli.

Bien que les personnes en bonne santé ne présentent que des symptômes à court terme comme une forte fièvre, des maux de tête sévères, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, l'infection à Listeria peut causer des fausses couches et des mortinaissances chez les femmes enceintes.

Les produits visés par le rappel ont été distribués à CA, IL et TX par l'entremise de distributeurs de produits ou de grossistes dans des magasins de détail à l'échelle nationale. Le Enoki est livré dans un emballage de 200 g/7,05 onces, plastique transparent et vert avec la description « Enoki Mushroom » en anglais et étiqueté « Product of Korea ». À l'arrière, il y a UPC 809165582015 en bas à gauche et le nom et l'adresse de Golden Medal Mushroom Inc. ainsi que des instructions pour garder au réfrigérateur et cuire avant de manger.

Aucune maladie n'a été signalée à ce jour. Le risque de contamination a été noté après que des analyses de routine effectuées par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Michigan ont révélé la présence de Listeria monocytogenes dans un paquet de 200 g d'Enoki. La distribution du produit a été suspendue.

Les consommateurs qui ont acheté des paquets de 200 g d'Enoki sont invités à les retourner au lieu d'achat pour un remboursement complet. Les consommateurs ayant des questions peuvent communiquer avec l'entreprise au (213) 892-9966. Du lundi au vendredi de 6h30 à 13h00

Consultez les détails complets du rappel sur fda.gov

Source : FDA
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Visite chez le médecin: Oui
Diagnostic: Listeria

Jersey Mike's Subs, West Central Entrance, Duluth, MN, États-Unis

Symptômes: Nausea Diarrhea Vomiting Other Diarrhea Nausea Vomiting Other
Jersey Mike's Subs, 905 West Central Entrance, Duluth, 55811 Minnesota, United States

15 mai 2021 03:03

“Mon copain et moi-même sommes allés hier soir, nous avons tous les deux mangé de dinde et de provolone avec de la laitue et du fromage suisse ainsi que quelques autres garnitures, et le mien était sans gluten, son était régulier. Quelques minutes après avoir mangé les sandwichs, nous nous sommes sen... Voir plustis tous les deux extrêmement nausées. Mon copain a eu une diarrhée sévère depuis hier soir à 19h quand nous avons mangé, et je me suis réveillé à 1h30 du matin vomissant incontrôlablement avec diarrhée et nausées extrêmes. Voir moins
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Morrisons, King Street, Aberdeen, Royaume-Uni

Symptômes: Nausea Diarrhea Other
Morrisons, 215 King St, Aberdeen AB24 5DA, UK

2 mai 2021 14:20

“A mangé quelques éclairs et deux heures après avoir obtenu des douleurs abdominales sévères et accumuler une diarrhée qui dure des heures. Voir moins
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15 avril 2021 19:47

“L'ACIA a annoncé le rappel de Co-op Gold Pure Co-op Co-Operatives Beurre d'arachide — Crunchy produits par Federated Co-Operatives Ltd. parce qu'il peut contenir de la noisette qui n'est pas déclarée sur l'étiquette. Aucune maladie associée à la consommation de ces produits n'a été signalée.

- Co... Voir plus-op Gold Pure Superfood Beurre d'arachide - Croquant (480 gr). UPC : 0 57316 19450 3. Codes : LOT# 200650 Meilleur Avant 30 JUL 2021

Consultez les détails complets des rappels sur le site Web de l'ACIA inspection.canada.ca

Source : ACIA.
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McDonald's, Wadsworth Parkway, Westminster, Colorado, États-Unis

Symptômes: Nausea Diarrhea
McDonald's, 9995 Wadsworth Boulevard, Westminster, 80020 Colorado, United States

19 avril 2021 15:40

“A mangé des sandwiches à la fois bf et je suis tombé malade, dernière 2 heures misérable. Voir moins
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