Pulaski International School of Chicago, Chicago, IL 60647, USA
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Date du rapport : 14 sept. 2020
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure/plan n'a été observé pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. Chargé de fournir et d'entretenir la procédure/le plan requis ainsi que les fournitures ou
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure/plan n'a été observé pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. Chargé de fournir et d'entretenir la procédure/le plan requis ainsi que les fournitures ou
la trousse appropriées. (articles nécessaires au minimum : gants, masques faciaux, vadrouille jetables et désinfectant ou pulvérisation approprié efficace contre le norovirus). Violation de la fondation prioritaire 7-38-005, aucune citation émise.
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : il est demandé de fournir une signalisation pour le lavage des mains à l'évier de la ligne de desserte du bâtiment principal et d'assurer l'entretien.
22. Températures de maintien à froid
- commentaires : observé des températures de maintien à froid inadéquates des aliments tcs. Obtenu 3 caisses de lait à (65. 6 f-68. O f) entreposés au réfrigérateur à la (ligne de service annexe). La direction a volontairement jeté environ 15 # d'aliments d'une valeur de 15$. Violation prioritaire 7-38-005, aucune citation n'a été émise. (cos).
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : observé le réfrigérateur dans la (ligne de service annexe) avec une température de l'air de 51. 8 f. Le refroidisseur a été utilisé pour stocker le lait (tcs aliments). La direction a demandé de réparer et d'entretenir le refroidisseur 41 f ou plus froid en tout temps. Violation prioritaire 7-38-005, aucune citation n'a été émise. (cos).
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir des thermomètres visibles dans les unités de réfrigération du lait et de les maintenir en tout temps.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : il est demandé de faire et de maintenir les portes d'entrée bien serrées sur tout le fond afin d'empêcher l'entrée de ravageurs dans (bâtiment principal de l'école).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : il est demandé de détailler et d'entretenir des supports de stockage propres à l'intérieur de la salle de stockage sec.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on observe une petite fuite d'eau au niveau du tuyau de vidange sous l'évier à 3 compartiments pour laver la vaisselle. Chargé de réparer la plomberie fuite et de maintenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : une salle de toilette utilisée par les femelles doit être munie d'un récipient couvert pour les serviettes hygiéniques.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : observé à l'extérieur des réceptacles à ordures débordant de poubelles et de boîtes, etc. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir les couvercles et les couvercles des poubelles afin de prévenir les abris de ravageurs. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (b), aucune citation n'a été émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des carreaux de plafond manquants au coin au-dessus du refroidisseur debout à 2 portes dans la ligne de desserte (bâtiment annexe). Doit fournir et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de détailler les planchers propres le long des murs et dans tous les coins de la salle d'entreposage des aliments secs et à l'intérieur de la glacière pour enlever les débris alimentaires et les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des carreaux de sol manquants sous l'évier à la ligne de desserte (bâtiment principal). Doit fournir et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : trou/écart observé autour de la paroi inférieure du tuyau derrière le four de cuisine dans (bâtiment annexe). Doit sceller trou perceptible/écart et de maintenir.
Source : chicago.gov
10. Éviers adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : il est demandé de fournir une signalisation pour le lavage des mains à l'évier de la ligne de desserte du bâtiment principal et d'assurer l'entretien.
22. Températures de maintien à froid
- commentaires : observé des températures de maintien à froid inadéquates des aliments tcs. Obtenu 3 caisses de lait à (65. 6 f-68. O f) entreposés au réfrigérateur à la (ligne de service annexe). La direction a volontairement jeté environ 15 # d'aliments d'une valeur de 15$. Violation prioritaire 7-38-005, aucune citation n'a été émise. (cos).
33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : observé le réfrigérateur dans la (ligne de service annexe) avec une température de l'air de 51. 8 f. Le refroidisseur a été utilisé pour stocker le lait (tcs aliments). La direction a demandé de réparer et d'entretenir le refroidisseur 41 f ou plus froid en tout temps. Violation prioritaire 7-38-005, aucune citation n'a été émise. (cos).
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : il est demandé de fournir des thermomètres visibles dans les unités de réfrigération du lait et de les maintenir en tout temps.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : il est demandé de faire et de maintenir les portes d'entrée bien serrées sur tout le fond afin d'empêcher l'entrée de ravageurs dans (bâtiment principal de l'école).
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : il est demandé de détailler et d'entretenir des supports de stockage propres à l'intérieur de la salle de stockage sec.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on observe une petite fuite d'eau au niveau du tuyau de vidange sous l'évier à 3 compartiments pour laver la vaisselle. Chargé de réparer la plomberie fuite et de maintenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : une salle de toilette utilisée par les femelles doit être munie d'un récipient couvert pour les serviettes hygiéniques.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : observé à l'extérieur des réceptacles à ordures débordant de poubelles et de boîtes, etc. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir les couvercles et les couvercles des poubelles afin de prévenir les abris de ravageurs. Violation de la fondation prioritaire 7-38-020 (b), aucune citation n'a été émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des carreaux de plafond manquants au coin au-dessus du refroidisseur debout à 2 portes dans la ligne de desserte (bâtiment annexe). Doit fournir et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de détailler les planchers propres le long des murs et dans tous les coins de la salle d'entreposage des aliments secs et à l'intérieur de la glacière pour enlever les débris alimentaires et les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des carreaux de sol manquants sous l'évier à la ligne de desserte (bâtiment principal). Doit fournir et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : trou/écart observé autour de la paroi inférieure du tuyau derrière le four de cuisine dans (bâtiment annexe). Doit sceller trou perceptible/écart et de maintenir.
Source : chicago.gov
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Alerte sanitaire concernant les produits de bœuf haché en raison d'une possible présence d'E. Coli
il y a 5 jours •source www.fsis.usda.gov
Irruption
Le FSIS a émis une alerte de santé publique concernant les produits de bœuf haché de Greater Omaha Packing Co., Inc. en raison d'une possible contamination par E. coli O157:H7. L'alerte touche un nombre non divulgué de consommateurs dans tout le pays. À ce jour, aucun cas
de maladie lié à la consommation de ces produits n'a été confirmé.
Les produits de bœuf haché cru ont été produits le 28 mars 2024 et portent le numéro d'établissement « EST. 960A » sur la marque d'inspection de l'USDA. Les produits ont une date limite d'utilisation/de congélation du 22 avril 2024 et une date d'emballage de « 032824 ». Ces articles ont été expédiés à des établissements de restauration et à des points de vente au détail dans tout le pays, mais aucun rappel n'a été demandé car les produits ne sont plus disponibles à l'achat. Voici la liste des produits soumis à l'alerte de santé publique (également disponible dans le lien ci-dessous) :
BŒUF HACHÉ 85 % FINEMENT HACHÉ 10#/6
- Description du produit : chevesne de bœuf haché de 10 livres
- Code du lot : 25, 28, 29, 30, 31, 32 et 33
- Emballage : 263085
BŒUF HACHÉ GOHERF GB RIB BRISKET CHUCK CRAFT BURGER 5 LB
- Description du produit : chevesne de bœuf haché de 5 livres
- Code du lot : 26
- Emballage : 66500
Greater Omaha 100 % entièrement naturel 5 livres. MÉLANGE GOURMAND RIB*BRISKET*CHUCK
- Description du produit : bœuf haché de 5 livres (chevesne)
- Code de lot : -
- Emballage : -
BŒUF HACHÉ GOHERF GB 81 FINEMENT MOULU 5#/12 POIDS EXACT
- Description du produit : chevesnes de bœuf haché de 5 livres)
- Code du lot : 26
- Emballage : 663581
Galette de bœuf HACHÉ GOANG GB 8 OZ Homestyle Rib/Brisket/CH
- Description du produit : galettes de bœuf haché de 4/8 oz
- Code du lot : 34
- Emballage : 716800
LOT 34 BOEUF HACHÉ GB GOANG 75 PATTY PUCK 8 OZ
- Description du produit : galettes de bœuf haché de 4/8 oz
- Code du lot : 34
- Emballage : 728075
LOT 34 CÔTE/POITRE/MANDRIN DE BOEUF HACHÉ, 7 OZ, HOMESTYLE
- Description du produit : galettes de bœuf haché de 4 à 7 oz
- Code du lot : 34
- Emballage : 716700
LOT 34 GALETTE DE GOANG GB AU BŒUF HACHÉ 6 OZ DE CÔTE/POITRINE/MANDRIN
- Produit Description : Galettes de bœuf haché de 6 oz
- Code du lot : 34
- Emballage : 716600
BŒUF HACHÉ GOHERF GB 81 FINEMENT MOULU 5 LB POIDS EXACT
- Description du produit : chevesne de bœuf haché de 5 livres
- Code du lot : 26
- Emballage : 63581
Poitrine de bœuf hachée GOHERF, 5,33 oz, HOMESTYLE
- Description du produit : galettes de bœuf haché 6/5,33 oz
- Code du lot : 27
- Emballage : 616500
LOT 27 BOEUF HACHÉ GOHERF Homestyle GB PATTY RIB/BRISKET/CHUCK 8 OZ
- Description du produit : galettes de bœuf haché de 4/8 oz
- Code du lot : 27
- Emballage : 616800
BŒUF HACHÉ 73 % FINEMENT HACHÉ 10#/6
- Description du produit : chevesne de bœuf haché de 10 livres
- Code du lot : 37
- Emballage : 263073
LOT 51 Boeuf haché GB GOANG 75 PATTY PUCK 8OZ
- Description du produit : galettes de bœuf haché de 4/8 oz
- Code du lot : 51
- Emballage : 728075
Les consommateurs et les établissements de restauration sont priés de ne pas consommer ni servir ces produits. Ils doivent les retourner au lieu d'achat. Le FSIS conseille également à tous les consommateurs de préparer en toute sécurité leurs produits à base de viande crue, y compris frais et congelés, et de ne consommer que du bœuf haché cuit à une température de 160 °F.
Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Liste des produits : www.fsis.usda.gov
Une source : www.fsis.usda.gov
Les produits de bœuf haché cru ont été produits le 28 mars 2024 et portent le numéro d'établissement « EST. 960A » sur la marque d'inspection de l'USDA. Les produits ont une date limite d'utilisation/de congélation du 22 avril 2024 et une date d'emballage de « 032824 ». Ces articles ont été expédiés à des établissements de restauration et à des points de vente au détail dans tout le pays, mais aucun rappel n'a été demandé car les produits ne sont plus disponibles à l'achat. Voici la liste des produits soumis à l'alerte de santé publique (également disponible dans le lien ci-dessous) :
BŒUF HACHÉ 85 % FINEMENT HACHÉ 10#/6
- Description du produit : chevesne de bœuf haché de 10 livres
- Code du lot : 25, 28, 29, 30, 31, 32 et 33
- Emballage : 263085
BŒUF HACHÉ GOHERF GB RIB BRISKET CHUCK CRAFT BURGER 5 LB
- Description du produit : chevesne de bœuf haché de 5 livres
- Code du lot : 26
- Emballage : 66500
Greater Omaha 100 % entièrement naturel 5 livres. MÉLANGE GOURMAND RIB*BRISKET*CHUCK
- Description du produit : bœuf haché de 5 livres (chevesne)
- Code de lot : -
- Emballage : -
BŒUF HACHÉ GOHERF GB 81 FINEMENT MOULU 5#/12 POIDS EXACT
- Description du produit : chevesnes de bœuf haché de 5 livres)
- Code du lot : 26
- Emballage : 663581
Galette de bœuf HACHÉ GOANG GB 8 OZ Homestyle Rib/Brisket/CH
- Description du produit : galettes de bœuf haché de 4/8 oz
- Code du lot : 34
- Emballage : 716800
LOT 34 BOEUF HACHÉ GB GOANG 75 PATTY PUCK 8 OZ
- Description du produit : galettes de bœuf haché de 4/8 oz
- Code du lot : 34
- Emballage : 728075
LOT 34 CÔTE/POITRE/MANDRIN DE BOEUF HACHÉ, 7 OZ, HOMESTYLE
- Description du produit : galettes de bœuf haché de 4 à 7 oz
- Code du lot : 34
- Emballage : 716700
LOT 34 GALETTE DE GOANG GB AU BŒUF HACHÉ 6 OZ DE CÔTE/POITRINE/MANDRIN
- Produit Description : Galettes de bœuf haché de 6 oz
- Code du lot : 34
- Emballage : 716600
BŒUF HACHÉ GOHERF GB 81 FINEMENT MOULU 5 LB POIDS EXACT
- Description du produit : chevesne de bœuf haché de 5 livres
- Code du lot : 26
- Emballage : 63581
Poitrine de bœuf hachée GOHERF, 5,33 oz, HOMESTYLE
- Description du produit : galettes de bœuf haché 6/5,33 oz
- Code du lot : 27
- Emballage : 616500
LOT 27 BOEUF HACHÉ GOHERF Homestyle GB PATTY RIB/BRISKET/CHUCK 8 OZ
- Description du produit : galettes de bœuf haché de 4/8 oz
- Code du lot : 27
- Emballage : 616800
BŒUF HACHÉ 73 % FINEMENT HACHÉ 10#/6
- Description du produit : chevesne de bœuf haché de 10 livres
- Code du lot : 37
- Emballage : 263073
LOT 51 Boeuf haché GB GOANG 75 PATTY PUCK 8OZ
- Description du produit : galettes de bœuf haché de 4/8 oz
- Code du lot : 51
- Emballage : 728075
Les consommateurs et les établissements de restauration sont priés de ne pas consommer ni servir ces produits. Ils doivent les retourner au lieu d'achat. Le FSIS conseille également à tous les consommateurs de préparer en toute sécurité leurs produits à base de viande crue, y compris frais et congelés, et de ne consommer que du bœuf haché cuit à une température de 160 °F.
Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Liste des produits : www.fsis.usda.gov
Une source : www.fsis.usda.gov
304
Panda Express, Birch Road, Otay Ranch, Chula Vista, Californie, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-xbpkz634
J'ai commandé le chow principal Panda Express, du poulet à l'orange, du poulet chinois, du poulet teriyaki grillé et du poulet teriyaki grillé et plusieurs heures après avoir fini de manger, j'ai eu de graves maux d'estomac et je n'ai pas pu arrêter d'avoir la diarrhée pendant plusieurs heures.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Frissons, Maux
119
Sandwicherie Capriotti, Cortez Road West, Bradenton, Floride, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-jtyfn546
J'ai mangé un sandwich italien classique le 4 avril. C'est le SEUL aliment que j'ai mangé ce jour-là.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac
19
Épidémie de gastro-entérite liée au Peach Garden Thompson Plaza Singapore
il y a 1 jour •source www.moh.gov.sg
Irruption
Peach Garden Pte Ltd, une entreprise alimentaire située au 301 Upper Thomson Road, à Singapour, a vu ses activités suspendues en raison d'une épidémie présumée de gastro-entérite du 22 avril 2024 jusqu'à nouvel ordre. Le ministère de la Santé et l'Agence alimentaire de Singapour (SFA) enquêtent sur
huit incidents touchant 43 personnes qui ont consommé de la nourriture provenant de l'établissement entre le 17 et le 18 avril 2024. Deux des 43 personnes touchées ont été hospitalisées et sont actuellement dans un état stable.
En réponse, la SFA a demandé à l'entreprise de nettoyer et de désinfecter les locaux, y compris l'équipement et les ustensiles, et d'éliminer tous les produits alimentaires périssables et prêts à consommer. Tous les préposés à la manipulation des aliments sont tenus de suivre de nouveau et de réussir le cours sur la salubrité des aliments de niveau 1 et d'obtenir un résultat négatif au test de dépistage des agents pathogènes d'origine alimentaire avant de reprendre le travail. Le responsable de l'hygiène alimentaire désigné travaillant dans les locaux doit suivre à nouveau et réussir le cours de sécurité alimentaire de niveau 3 avant de pouvoir reprendre son travail en tant que responsable de l'hygiène alimentaire.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.moh.gov.sg
En réponse, la SFA a demandé à l'entreprise de nettoyer et de désinfecter les locaux, y compris l'équipement et les ustensiles, et d'éliminer tous les produits alimentaires périssables et prêts à consommer. Tous les préposés à la manipulation des aliments sont tenus de suivre de nouveau et de réussir le cours sur la salubrité des aliments de niveau 1 et d'obtenir un résultat négatif au test de dépistage des agents pathogènes d'origine alimentaire avant de reprendre le travail. Le responsable de l'hygiène alimentaire désigné travaillant dans les locaux doit suivre à nouveau et réussir le cours de sécurité alimentaire de niveau 3 avant de pouvoir reprendre son travail en tant que responsable de l'hygiène alimentaire.
Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.moh.gov.sg
SammyS Berliner Donuts, Sophienstrasse, Berlin, Allemagne
il y a 4 semaines •reported by user-tcdn2427
Aujourd'hui, j'ai mangé 1/4 du Sammys Berliner Donut à Berlin. Type : rhubarbe Deux personnes présentant les mêmes symptômes. La seule chose qu'ils ont mangée à leur image, c'était le beignet.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements
136
Mangiar Divino, Via Francalancia, Assise, Province de Pérouse, Italie
il y a 3 semaines •reported by user-dwyxh927
J'ai mangé un steak de bœuf, des pommes de terre rôties, des épinards, des légumes et un verre de vin. Tiramisu et thé. 4 heures plus tard, ambulance et hôpital. Bradycardie due à une intoxication alimentaire, potentiellement. Diagnostic cardiologique : « sincope vasovagale »
| Symptômes: Diarrhée
1
Wendy's, South Monroe Street, Monroe, Michigan, États-Unis
il y a 2 semaines •reported by user-pgczn239
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, autres : intestins incontrôlables
Source suspecte : sandwich au poulet chez Wendys
Début : tout de suite
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Mes enfants ont mangé des hamburgers mais
Source suspecte : sandwich au poulet chez Wendys
Début : tout de suite
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Mes enfants ont mangé des hamburgers mais
ils ne sont pas malades, juste moi. J'ai mangé le sandwich au poulet et je suis tombée très malade juste après. Vomissements, diarrhée, crampes d'estomac, intestins incontrôlables, faiblesse, c'est le deuxième jour et je suis toujours malade. Je ne peux pas quitter le lit à moins d'aller aux toilettes.
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, La faiblesse
30
Les 30 derniers jours