Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Burger King, 1701 E 95th St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
1701 East 95th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 21 févr. 202536. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé à l'intérieur de la glacière accessible sous une machine à service souple. A demandé au responsable de fournir et de maintenir.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés au sol dans une glacière et un congélateur de plain-pied. A demandé au responsable de surélever tous les produits alimentaires de six pouces du sol.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : les couvercles à service unique observés ne sont pas inversés dans la zone des boissons. A demandé au responsable d'inverser tous les articles de service individuels pour les protéger de la contamination.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de débris alimentaires et de graisse observée sur les surfaces intérieures et extérieures des équipements de cuisson, des unités de stockage, des étagères, des tables de préparation, des glacières, des congélateurs. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : aucune poubelle n'a été observée à l'avant de l'évier pour le lavage des mains. A demandé au responsable de fournir une poubelle dans toutes les zones où les déchets sont couramment jetés.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de débris alimentaires et de graisse observée sur les sols sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins des zones de préparation et de stockage. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
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