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Captain hooks fish,chicken &grill (Chicago style), 4355 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, USA

il y a 3 ans

Captain hooks fish,chicken &grill (Chicago style), 4355 S Cottage Grove Ave, Chicago, IL, USA

4355 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60653 Illinois, United States

Report date: Aug 5, 2020
2. City of chicago food service sanitation certificate
- comments: found no city of chicago food sanitation certificate nor manager on site while preparing/serving tcs foods. Instructed to have a valid certificate and the certificate holder on site while preparing/serving tcs foods. Priority foundation violation 7-38-012 citation issued

8. Hands clean & properly washed
- comments: observed cook handling ready to eat and raw foods all while wearing the same gloves. Instructed to change gloves and properly wash hands when multi-tasking. Priority violation 7-38-010 citation issued

23. Proper date marking and disposition
- comments: found tcs and ready to eat foods stored inside the walk in cooler not properly labeled. Instructed to properly date/label items held for more than 24 hours. Priority foundation violation 7-38-005 no citation issued

37. Food properly labeled; original container
- comments: large bulk ingredient containers in the food prep area not labeled. Instructed to label and maintain.

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: rear exit door with a 2' gap underneath it. Instructed to rodent/insect proof the door. Must be tight fitted underneath. Maintain same

38. Insects, rodents, & animals not present
- comments: found 40 small live flies and 20 large live flies on the walls and storage racks in the front prep and rear dish washing area. Instructed to eliminate flies, clean the affected areas and recommended contacting pest control for services. Priority foundation violation 7-38-020(a) citation issued

40. Personal cleanliness
- comments: observed the food handler wearing unclean clothing. Instructed to wear and maintain clean apparel.

41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: found wiping cloths not properly stored. Instructed to store in sanitizing solution (must be at the required ppm) when not in use.

47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: found the lower prep tables in the front and food prep area with foil and worn contact paper. Instructed to remove items and keep surfaces smooth and easily cleanable.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: the interior of the deep fryers with thick grease, dirt and food build up. The interior/exterior of the bulk ingredient containers with dirt, the storage racks prep tables with food and dirt. Instructed to detail clean and maintain all.

53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: the trash receptacle in the toilet room has no lid. Instructed to provide a receptacle with a lid. Maintain same.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: clean dust build-up from fans in walk-in cooler.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: remove clutter and unnecessary items from the rear room by the exit door, at top of walk-in cooler and in office area. Organize and maintain at all times.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: clean floors in walk-in cooler/freezer, in all corners, under all cooler/cooking equipment, sinks and storage racks. Removing pooling water by rear door keeping floor dry at all times. Clean the walls around sinks, cooking equipment, vents and ceiling tiles through out to remove the dirt, food and dust build up.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: mops are not properly stored when not in use, sitting in dirty water in the bucket. Instructed to store hanging up for proper drying.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: found water stained ceiling tiles in the front and rear. Instructed to replace and maintain. Also, must provide missing wall base in the front/rear prep area.

57. All food employees have food handler training
- comments: all food handlers must take the online course and provide proof the requirement was met.

61. Summary report displayed and visible to the public
- comments: the previous non-compliance summary report dated 05/27/2020 not posted. Instructed to post the most recent summary report in plain viewing of this establishment's customers. Priority foundation violation 7-42-010(b) citation issued

64. Public health nuisance
- comments: found the cook not wearing a mask while on the premises. Instructed to always wear a mask while on the premises.

Source: chicago.gov

#rodents #chicago #illinois #us

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Rapports intéressants récents

Rappel du saumon de l'Atlantique norvégien Mowi fumé à froid en raison de la présence d'une bactérie dangereuse

il y a 2 semaines •source recalls-rappels.canada.ca

Recall notice

La marque Mowi a procédé au rappel de son saumon de l'Atlantique norvégien fumé à froid en raison d'une contamination potentielle par Clostridium botulinum, une bactérie dangereuse. Le produit a été distribué en Ontario. Le rappel a été déclenché par l'industrie, aucun cas de maladie associé à … Voir plus
la consommation de ce produit n'ayant été signalé à ce jour.

Le produit rappelé est le saumon de l'Atlantique norvégien de Mowi, fumé à froid, pesant 113 g. Le CUP est 8 19693 02546 3, et toutes les unités vendues entre le 27 mars 2024 et le 10 avril 2024 inclus sont concernées par le rappel.

L'Agence canadienne d'inspection des aliments mène actuellement une enquête sur la salubrité des aliments.

Si vous présentez des symptômes de botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements et maux d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : recalls-rappels.canada.ca
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#ontario #ca #bactérien

Mowi Norwegian Atlantic Salmon Cold Smoked recalled due to dangerous bacteria photo #1
75
Q

Burger King, Rio Grande Boulevard Nord-Ouest, Albuquerque, Nouveau-Mexique, États-Unis

il y a 1 semaine •reported by user-qyfh4546

J'ai commandé un Bacon King (#4) après le travail hier (4/16), je suis rentré chez moi et j'ai dormi tôt, mais je me suis réveillée à 22 heures avec de la diarrhée et des vomissements. Cela a duré environ 3 heures jusqu'à ce que je puisse me … Voir plus
rendormir à 1 heure du matin. Je me suis levée ensuite à 4 heures du matin avec les mêmes problèmes dans la salle de bain, des étourdissements et des frissons. Je transpirais aussi après avoir vomi. J'ai dû appeler depuis le travail. Je ne sais pas si c'était le bacon ou le bœuf, ou les deux. Après le vomissement initial, la majeure partie du contenu du vomi était de la bile, et j'ai conclu que j'avais une intoxication alimentaire.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons, Maux, Transpiration, tête légère, Bile
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#burgerking #albuquerque #newmexico #us #bacon #beef

Burger King, Rio Grande Boulevard Northwest, Albuquerque, NM, USA photo #1
392
K

McDonald's, Highway 13 West, Burnsville, Minnesota, États-Unis

il y a 6 jours •reported by user-knqrz347

J'ai pris un Big Mac et un hip c et ça n'a fait que du mal depuis. Chaque fois que j'essaie de manger après, je ne peux manger que quelques bouchées avant d'avoir envie de tomber malade et d'aller aux toilettes immédiatement.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements

#mcdonalds #burnsville #minnesota #us #bigmac #burger

McDonald's, Highway 13 West, Burnsville, MN, USA photo #1
179
D

Mangiar Divino, Via Francalancia, Assise, Province de Pérouse, Italie

il y a 3 semaines •reported by user-dwyxh927

J'ai mangé un steak de bœuf, des pommes de terre rôties, des épinards, des légumes et un verre de vin. Tiramisu et thé. 4 heures plus tard, ambulance et hôpital. Bradycardie due à une intoxication alimentaire, potentiellement. Diagnostic cardiologique : « sincope vasovagale »  | Symptômes: Diarrhée

#assisi #umbria #it #hôpital #beef #spinach #steak #wine

Mangiar Divino, Via Francalancia, Assisi, Province of Perugia, Italy photo #1
1
R

McDonald's Orlando

il y a 6 jours •reported by user-rphxy531

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, maux d'estomac, frissons
Source suspecte : Je vais le McDonald's que j'ai mangé parce que j'ai mangé un gros Mac, des frites et un soda au coca, mais juste après l'avoir mangé le lendemain, j'ai commencé à me sentir malade récemment … Voir plus

Début : Pas sûr
Durée : autre : depuis environ 3 jours maintenant
Malade : Moi  | Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac, Frissons
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#mcdonalds #orlando #florida #us #fries #coke #bigmac

McDonald's orlando photo #1
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Rappel de ketchup de la Boulangerie Laurentide en raison de la présence non déclarée de moutarde

il y a 1 semaine •source www.quebec.ca

Recall notice

La Boulangerie Laurentide, une entreprise basée au Québec, a émis un rappel de ses produits à base de ketchup en raison de la présence non déclarée de moutarde. Le rappel concerne tous les lots du produit distribués dans leur établissement situé au 321, rue Félix-Antoine-Savard, à Les … Voir plus
Éboulements. Le problème a été découvert lors de contrôles de routine effectués par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ). À ce jour, aucun cas de réaction allergique associé à la consommation de ces aliments n'a été signalé au MAPAQ.

Le rappel concerne les produits « Ketchup aux fruits » et « Ketchup aux tomates vertes ». Les deux produits sont vendus dans des bocaux en verre de format unitaire avec couvercles métalliques. Le rappel s'applique à tous les lots qui ne comportent pas la mention de la présence de moutarde sur l'étiquette.

Ne consommez pas les produits visés par le rappel auxquels vous êtes allergique ou sensible, car ils peuvent provoquer une réaction grave, voire mortelle, et ne servez pas, n'utilisez pas, ne vendez pas et ne distribuez pas de produits rappelés.

Si vous ressentez des effets nocifs dus à des allergènes ou à des ingrédients non déclarés, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.quebec.ca
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#saintjosephdelarive #quebec #ca #allergen

Boulangerie Laurentide Ketchup recalled due to undeclared mustard photo #1
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Répondez à notre quiz sur les intoxications alimentaires! 🍔

I got food poisoning, what do I do?Commencer What type of food poisoning do I have?Commencer Do I have food poisoning?Commencer ¿Tengo intoxicación alimentaria?Commencer Ai-je une intoxication alimentaire?Commencer ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?Commencer Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?Commencer Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?Commencer J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?Commencer Tenho intoxicação alimentar?Commencer Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?Commencer Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?Commencer Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?Commencer Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?Commencer Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?Commencer مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹Commencer کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰Commencer مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱Commencer

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