Rapport sur la sécurité alimentaire : CloudKitchens, North Rockwell Street, Chicago, IL, États-Unis.

4131 North Rockwell Street, Chicago, 60618 Illinois, United States

Date du rapport : 18 juin 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun essuie-tout n'a été observé dans les toilettes des hommes. Il est demandé d'entretenir des essuie-tout dans toutes les zones de lavage des mains en tout temps. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c). Citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper observée à l'intérieur de la zone de préparation « Monti » recouverte de rainures profondes et de taches sombres. Il est recommandé de réparer ou de remplacer et d'entretenir des surfaces de coupe lisses et nettoyables.

54. Les ordures et les ordures sont correctement jetées ; installations entretenues
- commentaires : une légère accumulation de graisse à l'extérieur du réservoir arrière d'huile de cuisson usagée a été observée. Il est demandé de détailler le nettoyage et l'entretien en bon état.

Source : chicago.gov