Rapport sur la sécurité alimentaire : Country Bites Inc, Courtlandt Avenue, Bronx, New York, États-Unis.

726 Courtlandt Avenue, 10451 New York, United States

Date de fermeture : 1er mai 2023
Motif de la fermeture :
Aliment TCS chaud non maintenu à une température égale ou supérieure à 140 °F.
Le dispositif antisiphonage ou antirefoulement n'est pas fourni lorsqu'il est requis ; l'équipement ou le sol ne sont pas correctement drainés ; le système d'évacuation des eaux usées est en mauvais état ou ne fonctionne pas correctement. Élimination inappropriée des condensats ou des déchets liquides.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont falsifiés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
Surface n'entrant pas en contact avec les aliments ou équipement fabriqués dans un matériau inacceptable, mal entretenus propres ou mal scellés, surélevés, espacés ou amovibles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Zone de préparation des aliments, zone de stockage des aliments ou autre zone utilisée par les employés ou les clients, contaminée par des eaux usées ou des déchets liquides.
Aucune installation de lavage des mains dans les toilettes ou à proximité de celles-ci ou à moins de 25 pieds d'une zone de préparation des aliments, d'un service alimentaire ou d'une zone de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude et froide ou d'eau à une pression insuffisante. Pas de savon ni d'appareil de séchage des mains acceptable.
Aucune procédure opérationnelle normalisée écrite approuvée pour éviter la contamination par des contenants réutilisables réutilisables.
Le système d'évacuation des eaux usées n'est pas fourni, est inadéquat ou n'est pas approuvé.
Un thermomètre ou un thermocouple correctement calibrés et étalonnés n'est pas prévu ou n'est pas facilement accessible dans les zones de préparation des aliments et dans les zones de stockage chaud/froid pour mesurer la température des aliments TCS pendant la cuisson, le refroidissement, le réchauffage et la conservation.
Des cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.