Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant El Ranchero, 46e Avenue, Queens, New York, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
160-20 46th Avenue, 11358 New York, United States
Date de fermeture : 28 janvier 2025Motif de la fermeture :
Thermomètre précis non fourni ou correctement placé dans un équipement réfrigéré, réfrigéré ou chaud
L'établissement n'est pas exempt d'abris ou de conditions propices à la prolifération de rongeurs, d'insectes ou d'autres organismes nuisibles.
Lavage de la vaisselle et de la vaisselle : Nettoyage et désinfection de la vaisselle, y compris de la vaisselle, des ustensiles et de l'équipement défectueux.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité susceptible de provoquer une contamination.
Présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Après cuisson ou retrait de la température de conservation au chaud, les aliments TCS ne sont pas refroidis selon une méthode approuvée selon laquelle la température interne est réduite de 140 °F à 70 °F ou moins en 2 heures, et de 70 °F à 41 °F ou moins en 4 heures supplémentaires.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
Commentaires
Commentaire