Rapport sur la sécurité alimentaire : Café moulu et bouchées, 900 W Van Buren St, Chicago, IL, États-Unis.

900 West Van Buren Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Date du rapport : 1 novembre 2024
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés préparant des aliments sans dispositifs de retenue pour cheveux. A informé le responsable que tous les préposés à la manipulation des aliments doivent porter un dispositif de retenue pour cheveux.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait ont été observées comme étagères dans les zones de préparation et de stockage. Doit retirer et installer des étagères situées à 6 pieds du sol et accessibles au sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de débris, de saleté et de poussière observée sur les sols et les coins de l'installation. Il est demandé de nettoyer les sols en détail et d'augmenter la fréquence de nettoyage. Doit être entretenu en tout temps.

Une source : chicago.gov