Rapport sur la sécurité alimentaire : Harlan Comm., 9652 S Michigan (100e), Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 11 avril 2025
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite d'un tuyau d'évacuation observée sous l'évier gauche dans les toilettes des filles près de la cafétéria. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
- commentaires : débris observés sur le sol autour des bennes à ordures dans la zone de déchets extérieure. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des couvercles d'aération de plafond manquants à l'intérieur du papier, une bonne pièce de rangement dans la zone de service. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : violation précédente de la priorité des fondations non corrigée par rapport #2615135 du 4 au 25 h 10 -température de l'eau chaude observée 124,8 f au-dessus du maximum de 120 f à l'évier de lavage des mains dans les toilettes du personnel de cuisine. A demandé au responsable de maintenir l'eau chaude à 100-120° F dans tous les éviers pour le lavage des mains. Priorité 7-42-090

Une source : chicago.gov