Rapport sur la sécurité alimentaire : Harold's Chicken Shack, 808 E 79th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

808 East 79th Street, Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 27 févr. 2025
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse et de saleté à l'intérieur/à l'extérieur des friteuses. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir les friteuses.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite au niveau du bouton d'eau froide de l'évier à 3 compartiments. Il est chargé de réparer et d'entretenir une bonne plomberie.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : hotte de ventilation au-dessus de l'équipement de cuisson avec accumulation de graisse, de saleté et de poussière. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir la hotte de ventilation

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : manipulateurs d'aliments sur place sans certificat de manipulation des aliments. Les certificats sur place ont expiré. Il a été demandé à tous les manipulateurs d'aliments d'obtenir et de conserver un certificat de manipulateur d'aliments valide.

Une source : chicago.gov