Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant chinois Run & Run, 8560 Palm Pkwy, Orlando, Floride 32836, États-Unis.

8560 Palm Parkway, Orlando, 32836 Florida, United States

Date de fermeture : 04/04/2024

Infractions :
- Priorité élevée - Les surfaces en contact avec les aliments ne sont pas désinfectées après le nettoyage, avant utilisation. N'utilisez pas d'équipement/d'ustensiles qui ne sont pas correctement désinfectés. **Avertissement**

- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. -6 insectes volants vivants au sol sous l'évier à 3 compartiments **Plainte administrative**

- Priorité élevée - Contenants de qualité non alimentaire utilisés pour le stockage des aliments - contact direct avec les aliments. -congélateur de plain-pied : plusieurs aliments conservés dans des contenants de qualité non alimentaire **Avertissement**

- Priorité élevée - Pesticide/insecticide étiqueté pour usage domestique uniquement présent et utilisé dans l'établissement. Raid. **Avertissement**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au-dessus ou avec des aliments prêts à consommer dans un congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés commercialement. -brochettes de poulet cru conservées sur des rouleaux de printemps **Avertissement**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés ou mal séparés des aliments prêts à consommer. -chambre froide : crevettes crues conservées au-dessus du porc cuit **Avertissement**

- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de conservation en fonction de la température de cuisson minimale requise. -chambre froide : poulet cru conservé au-dessus de crevettes crues **Avertissement**

- Priorité élevée - Présence de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. -1 cafard vivant sur le sol sous des bacs à roulettes -1 cafard vivant sur le sol près de la table de préparation latérale -2 cafards vivants sur le sol sous l'égouttoir de l'évier à 3 compartiments -10 cafards vivants au sol sous l'évier à 3 compartiments -2 cafards vivants sur le sol sous la ligne de cuisson 16 cafards vivants au total. **Plainte administrative**

- Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. -nouilles cuites à 47 °F, par opérateur entreposées dans la cuisine moins de 30 minutes, employé transféré dans la partie inférieure de la glacière à portée de main -œufs en coquille crus température de l'air ambiant 68 °F, par employé rangés sur le dessus de la glacière à portée de main pendant moins de 2 heures, employé transféré dans la partie inférieure de la glacière à portée de main **Mesures correctrices** **Avertissement**

- Priorité élevée - Suivi des pesticides en poudre utilisés dans l'établissement. -en dessous et derrière le congélateur blanc accessible **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride