Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Serritella's, 6241 Fair Oaks Blvd Suite D, Carmichael, CA 95608, États-Unis.
il y a 7 mois •source aol.com • entreprise
Rapport réglementaire
6241 Fair Oaks Boulevard, Carmichael, 95608 California, United States
Date de fermeture : 19/03/2024Motifs :
Les inspecteurs ont découvert un total de 11 cafards allemands vivants et plus de cinq cafards morts dans le restaurant italien mardi, selon le rapport.
Neuf cafards vivants ont été découverts entre une station de lavage des mains et un évier dans la zone de préparation des pizzas, selon le rapport, tandis qu'un cafard a été aperçu en train de courir près d'une vitre et un autre a été aperçu près d'un distributeur de savon.
Les inspecteurs ont vu une caisse à œufs et plusieurs cafards morts sur le sol sous l'évier de préparation, selon le rapport. Ils ont également repéré deux cafards morts recouverts de résidus de graisse sur le sol, derrière les friteuses, et deux autres près d'un chauffe-eau.
Les températures de conservation des gâteaux à la crème, du tiramisu et de la crème fouettée au restaurant n'étaient pas suffisantes.
« Une accumulation de graisse et de résidus noirs a été observée sous l'équipement de cuisson avant », indique le rapport, et « des débris se sont accumulés dans plusieurs éviers de sol de la zone de cuisson et sous les deux machines à vaisselle ».
Le restaurant a de nouveau été inspecté mercredi, mais les inspecteurs ont découvert plus d'une douzaine de cafards vivants sous un évier de préparation, selon le rapport de mercredi.
Les inspecteurs ont également découvert 25 cafards morts « sur le sol de la zone de préparation des pizzas, sous le gril, à côté d'une friteuse, à côté d'un chauffe-eau et sous l'étagère arrière du métro », selon le rapport.
Une source : www.aol.com/
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