Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Sizler Tandoori, 7511 International Dr, Orlando, FL 32819, États-Unis.

7511 International Drive, Orlando, 32819 Florida, United States

Date de fermeture : 08/12/2021

Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'est pas à la concentration minimale appropriée. Cesser d'utiliser le lave-vaisselle pour désinfecter et mettre en place une désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. O ppm **Avertissement**
Priorité élevée - L'employé touche des aliments prêts à manger à mains nues - les aliments n'étaient pas chauffés comme seul ingrédient à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients devant être cuits/chauffés à la température minimale requise pour permettre le contact avec les mains nues. L'établissement n'a pas de mode opératoire alternatif approuvé. Couper des tranches de tomates à mains nues pour la garniture qui ne subira plus de cuisson pour la salubrité des aliments**Avertissement**
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 15 petites mouches dans la salle à manger**Avertissement**
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au-dessus ou avec des aliments prêts-à-manger dans un congélateur - ce ne sont pas tous les produits emballés commercialement. Sachet ouvert cru ou poulet sur pâte phyllo **Avertissement**
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés sur/pas correctement séparés des aliments prêts-à-manger. Oeufs en coquille crus sur crème prête à manger. **Violation répétée** **Avertissement**
Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de stockage en fonction de la température de cuisson minimale requise Poulet cru sur boeuf cru à pied dans une glacière**Avertissement**
Priorité élevée - Le tuyau de pulvérisation du lavabo est plus bas que le rebord de l'évier. **Avertissement**
Priorité élevée - Arrêt de vente émis sur le contrôle du temps/de la température pour les aliments salubres en raison d'abus de température. Pas de refroidisseur ambiant dans les 4 heures par opérateur poulet mariné (48° F - refroidissement ambiant) ; poulet mariné (45° F - refroidissement ambiant) **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de salubrité préparés à partir d'ingrédients ou mélangés à des ingrédients à température ambiante non refroidis à 41 degrés Fahrenheit dans les 4 heures. poulet mariné (48° F - refroidissement ambiant) ; poulet mariné (45° F - refroidissement ambiant) par opérateur plus de 4 heures. **Avertissement**
Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. Produits chimiques stockés à côté d'ustensiles propres dans la salle à vaisselle**Avertissement

Source : Département de la santé de Floride