Informe de seguridad alimentaria: Sizler Tandoori Restaurant, 7511 International Dr, Orlando, FL 32819, Estados Unidos.

7511 International Drive, Orlando, 32819 Florida, United States

Fecha de cierre: 12-08-2021

Alta prioridad: el desinfectante de cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Suspenda el uso del lavaplatos para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que el lavaplatos se repare y se desinfecte correctamente. O ppm **Advertencia**
Alta prioridad: el empleado tocaba los alimentos listos para comer con las manos desnudas - los alimentos no se calentaban como ingrediente único a 145 grados F ni se agregaban inmediatamente a otros ingredientes para cocinarlos o calentarlos a la temperatura mínima requerida para permitir el contacto con las manos desnudas. El establecimiento no tiene un Procedimiento Operativo Alternativo aprobado. Cortar tomates en rodajas con las manos desnudas para adornar que no se cocinarán más para la seguridad alimentaria **Advertencia**
Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 15 moscas pequeñas en la sala de platos **Advertencia**
Alta prioridad: alimentos crudos de origen animal almacenados sobre o junto con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. Bolsa abierta cruda o pollo sobre masa filo **Advertencia**
Alta prioridad: alimentos crudos de origen animal almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para comer. Huevos crudos con cáscara sobre crema lista para comer. **Infracción repetida** **Advertencia**
Prioridad alta: los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente entre sí en la unidad de almacenamiento según la temperatura de cocción mínima requerida. Pollo crudo sobre carne cruda camina en el refrigerador **Advertencia**
Alta prioridad: rocíe la manguera en el fregadero del plato por debajo del borde de inundación del fregadero. **Advertencia**
Prioridad alta: Stop Sale emitido en el control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. No se enfría a temperatura ambiente dentro de las 4 horas por operador pollo marinado (48° F - enfriamiento ambiental); pollo marinado (45° F - enfriamiento ambiental) **Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros preparados o mezclados con ingredientes a temperatura ambiente no enfriados a 41 grados Fahrenheit en 4 horas. pollo marinado (48° F - enfriamiento ambiental); pollo marinado (45° F - enfriamiento ambiental) por operador más de 4 horas. **Advertencia**
Alta prioridad: sustancias tóxicas o productos químicos almacenados incorrectamente. Producto químico almacenado junto a utensilios limpios en el cuarto de platos **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida