Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : La place originale de Soho, Knickerbocker Avenue, Brooklyn, New York, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
2 Knickerbocker Avenue, 11237 New York, United States
Date de fermeture : 25 juillet 2023Motif de la fermeture :
Surface en contact avec les aliments, contenants rechargeables ou réutilisables ou équipement mal construits, placés ou entretenus. Matériau non acceptable utilisé. Évier culinaire ou autre méthode acceptable non prévu pour laver les aliments.
La propreté personnelle est insuffisante. L'extérieur du vêtement est souillé par un éventuel contaminant. Un dispositif de retenue efficace ne doit pas être porté là où cela est nécessaire. Bijoux portés sur les mains ou les bras. Vernis à ongles usé ou ongles non nettoyés et coupés.
Produit alimentaire TCS chaud non conservé à une température ne dépassant pas 140 °F.
Aucune installation de lavage des mains dans les toilettes ou à proximité de celles-ci ou dans un rayon de 25 pieds d'une zone de préparation des aliments, de restauration ou de lavage de vaisselle. Installation de lavage des mains non accessible, obstruée ou utilisée à des fins autres que le lavage des mains. Pas d'eau courante chaude ou froide ou d'eau à pression insuffisante. Pas de savon ni de dispositif de séchage des mains acceptable.
Aucune procédure opérationnelle standard écrite approuvée pour éviter la contamination par les contenants réutilisables réutilisables.
Les aliments, les fournitures ou l'équipement ne sont pas protégés contre toute source potentielle de contamination pendant le stockage, la préparation, le transport, l'exposition, le service ou contre le contenant rechargeable et réutilisable du client. Les condiments ne sont pas conditionnés dans des contenants à usage unique ou ne sont pas distribués directement par le vendeur.
Les toilettes ne sont pas mises à la disposition des employés ou des clients en cas de besoin. Les toilettes communes aux employés et aux clients sont accessibles par la cuisine, l'aire de préparation ou de stockage des aliments ou la zone de lavage des ustensiles.
Dispositif antisiphonage ou antirefoulement non fourni en cas de besoin ; équipement ou plancher mal drainés ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. Élimination inappropriée de la condensation ou des déchets liquides.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.
80
Commentaires
Commentaire