Épidémie de Norovirus en Suède liée à deux restaurants Gobi Sushi

Sweden

Les autorités de Lerum, en Suède, ont signalé plus de 300 cas d'intoxication alimentaire présumée liés à deux restaurants Gobi Sushi à Floda et Lerum. L'épidémie, qui a conduit à la fermeture temporaire de ces établissements depuis le 21 avril, est attribuée au norovirus, bien que la source exacte de l'infection reste non identifiée.

L'enquête sur l'épidémie est menée par l'unité environnementale locale, l'Agence suédoise de l'alimentation et Smittskydd Västra Götaland. Les autorités se concentrent sur l'identification de la source du norovirus en testant des emballages alimentaires non ouverts provenant des restaurants concernés. Les premiers tests ont révélé la présence de micro-organismes aérobies et de bactéries Enterobacteriaceae, indiquant des problèmes potentiels liés aux pratiques de stockage et d'hygiène, bien que ces résultats ne soient pas directement liés aux maladies.

Le problème a été découvert à la suite de nombreux signalements de maladies de la part de clients ayant dîné dans les deux établissements de sushi. Gobi Sushi a depuis publié un communiqué reconnaissant un changement récent de fournisseur de poisson et décrivant les mesures prises pour améliorer la manipulation des aliments et les pratiques d'hygiène. Les restaurants se sont engagés à améliorer leurs procédures pour prévenir de futurs incidents.

Source : www.foodsafetynews.com/2026/05/norovirus-sickens-hundreds-in-sweden/