Épidémie de Salmonella liée à différentes marques de pistaches

Canada

Mise à jour du 15 janvier 2026 :
Les responsables de la santé publique du Canada signalent 166 cas confirmés de Salmonella, en hausse par rapport aux chiffres précédents. Le nombre d'hospitalisations est passé à 25, et aucun décès n'a été signalé. L'épidémie inclut désormais des cas en Alberta, portant le total à six provinces touchées.

D'autres sérotypes de Salmonella ont été confirmés, portant l'épidémie à 13 souches au total. Les dates d'apparition de la maladie s'étendent désormais jusqu'au début du mois de décembre 2025, et les autorités constatent un délai de déclaration des maladies de 12 à 99 jours, ce qui signifie que d'autres cas pourraient encore être identifiés.

Les tests se poursuivent pour détecter des souches épidémiques dans les pistaches rappelées et les produits contenant de la pistache, y compris le chocolat de style Dubaï. L'enquête est toujours en cours et les autorités de santé publique continuent de conseiller d'éviter les pistaches en provenance d'Iran et les produits fabriqués à partir de celles-ci.

Source : Agence de santé publique du Canada


Mise à jour du 2 décembre 2025 :
Les responsables de la santé publique signalent désormais 155 cas confirmés liés à cette épidémie, et les cas concernent désormais six provinces. Le nombre d'hospitalisations est passé à 24, et il n'y a toujours pas de décès. La tranche d'âge des personnes touchées va maintenant de 1 à 95 ans, et 70 % des cas sont des femmes.

Plusieurs sérotypes supplémentaires de Salmonella ont maintenant été confirmés lors de l'épidémie, portant le total à 12 souches, y compris des souches récemment signalées telles que Salmonella Agona, Branderup, Corvallis et Kottbus.

Les dates d'apparition de la maladie s'étendent désormais jusqu'à la mi-novembre 2025, et les responsables de la santé notent que le délai de notification est passé à 12 à 99 jours, ce qui signifie que des cas plus récents peuvent encore être identifiés.

Les tests se poursuivent pour confirmer la présence de souches épidémiques dans les pistaches rappelées et dans le chocolat à la Dubaï. L'enquête est toujours en cours et d'autres sources pourraient encore être découvertes. Les autorités de santé publique conseillent d'éviter les pistaches en provenance d'Iran et tout produit fabriqué à partir de celles-ci, en raison du risque de contamination.

Source : Agence de santé publique du Canada


Mise à jour du 21 octobre 2025 :
L'Agence de santé publique du Canada a publié une nouvelle mise à jour sur l'épidémie de Salmonella liée aux pistaches et aux produits contenant des pistaches. Le nombre total de cas confirmés a augmenté à 117 dans six provinces, avec 17 hospitalisations et aucun décès n'ayant été signalé. L'Alberta et le Manitoba ont maintenant confirmé des cas supplémentaires depuis la dernière mise à jour.

Les autorités sanitaires ont identifié huit souches épidémiques différentes : Salmonella Havana, Mbandaka, Meleagridis, Tennessee, Anatum, Bareilly, Senftenberg et Ohio. Des personnes sont tombées malades entre début mars et fin septembre 2025, et 74 % des cas signalés concernent des femmes âgées de 2 à 95 ans.

Des tests ont permis de détecter les souches de l'épidémie dans les pistaches rappelées et dans les produits de chocolat et de pâtisserie à la Dubaï contenant des pistaches. Les autorités continuent d'enquêter, notant que d'autres sources pourraient encore être identifiées.

En raison du délai de déclaration des maladies (qui peut aller de 15 à 99 jours), des cas plus récents peuvent encore apparaître.

Source : Agence de santé publique du Canada


Mise à jour du 24 septembre 2025 :
- Le nombre total de cas confirmés est passé à 105 (contre 79).
- Nouvelles provinces concernées : Alberta (4 cas signalés).
- Le nombre d'hospitalisations est passé à 16 (aucun décès n'a été signalé).
- Souches épidémiques supplémentaires identifiées : Salmonella Anatum, Salmonella Bareilly et Salmonella Senftenberg, en plus des souches précédemment signalées (La Havane, Mbandaka, Meleagridis et Tennessee).
- Des personnes sont tombées malades entre début mars et début septembre 2025.
- Le délai de déclaration des maladies demeure de 15 à 99 jours, de sorte que d'autres cas peuvent encore être signalés.

Source : Agence de santé publique du Canada


Mise à jour du 15 septembre 2025 :

- Le nombre de maladies est passé à 79 (au lieu de 62)
- Les provinces incluent désormais le Nouveau-Brunswick (1 cas a été signalé).
Colombie-Britannique (5)
Manitoba (1)
Ontario (17)
Québec (55)
Nouveau-Brunswick (1)
- Le nombre d'hospitalisations est passé à 11 (aucun décès n'a été signalé).

Une quatrième souche, Salmonella Tennessee, a été identifiée en plus de Salmonella Havana, Mbandaka et Meleagridis.

Le délai de déclaration des maladies pour cette épidémie est maintenant estimée à 15 à 99 jours, de sorte que d'autres cas peuvent encore être confirmés.

Source : Agence de santé publique du Canada


Mise à jour du 19 août 2025 :
L'Agence de santé publique du Canada a fait le point sur l'épidémie de Salmonella liée aux pistaches et aux produits contenant des pistaches.

Principaux développements :
- Les souches de l'épidémie ont également été détectées dans des échantillons de chocolat au lait Pistachio & Knafeh de marque Dubai, en plus des pistaches Habibi rappelées précédemment.
- Des personnes sont tombées malades entre début mars et début août 2025.
- En raison d'un délai de déclaration de 15 à 55 jours, des maladies plus récentes peuvent encore être confirmées.

Les autorités sanitaires soulignent que le nombre réel de cas est probablement beaucoup plus élevé que celui déclaré, car de nombreuses personnes atteintes d'une maladie bénigne ne consultent pas un médecin ou ne se font pas tester.

L'enquête est toujours en cours et les autorités préviennent que d'autres sources pourraient être identifiées.

Source : Agence de santé publique du Canada


Mise à jour du 15 août 2025 :
L'Agence de santé publique du Canada a publié une mise à jour sur l'épidémie de Salmonella en cours liée aux pistaches et aux produits contenant des pistaches. Des tests en laboratoire ont maintenant confirmé trois souches épidémiques : Salmonella Havana, Salmonella Mbandaka et Salmonella Meleagridis.

- Cas confirmés : 62 (contre 52 signalés précédemment)
- Hospitalisations : 10 (aucun décès)
- Provinces touchées : Colombie-Britannique (5), Manitoba (1), Ontario (11), Québec (45)
- Démographie : 76 % des maladies concernent des femmes ; l'âge varie de 2 à 89 ans

Les rappels élargis concernent les produits des marques suivantes : Habibi, Al Mokhtar Food Centre, Dubai, Andalos, Chocolats Favoris, Chocofolie, Chocolato et Vincent Sélection.

La distribution s'est également élargie, les produits rappelés étant expédiés en Colombie-Britannique, au Nouveau-Brunswick, en Ontario et au Québec, et certains articles étant disponibles en ligne.

Les autorités préviennent que d'autres cas pourraient encore être signalés en raison du délai de notification pouvant aller jusqu'à 55 jours entre le début de la maladie et sa confirmation.

Source : Agence de santé publique du Canada


5 août 2025 :
Une épidémie de Salmonella liée à des pistaches et à des produits contenant des pistaches a entraîné 52 cas maladies confirmées au Canada, neuf hospitalisations ayant été signalées. Les régions touchées comprennent la Colombie-Britannique, le Manitoba, l'Ontario et le Québec au Canada. L'épidémie touche diverses marques, dont Habibi, Al Mokhtar Food Centre et Dubai, avec des produits distribués en Ontario et au Québec et disponibles en ligne.

Provinces et territoires comptant des personnes touchées
- Colombie-Britannique : 3
- Manitoba : 1
- Ontario : 9
- Québec : 39

L'épidémie, qui a débuté début mars et s'est poursuivie jusqu'à la mi-juillet 2025, a principalement touché des femmes âgées de 2 à 89 ans. La majorité des cas ont été signalés au Québec. Les souches épidémiques, Salmonella Havana et Salmonella Mbandaka, ont été identifiées dans des échantillons de pistaches de marque Habibi rappelées. Les responsables de la santé publique mènent une enquête active et d'autres sources pourraient être identifiées au fur et à mesure de l'évolution de la situation.

Le problème a été découvert à la suite de cas de Salmonella confirmés en laboratoire, de nombreuses personnes touchées ayant déclaré avoir consommé des pistaches et des produits connexes, tels que du chocolat à la Dubaï. La période de déclaration de la maladie varie de 15 à 55 jours après son apparition, ce qui indique que d'autres cas pourraient apparaître. Les autorités de santé publique soulignent que le nombre réel de cas est probablement plus élevé, car de nombreuses personnes présentant des symptômes légers peuvent ne pas consulter un médecin ou ne pas se faire tester.

Une source : www.canada.ca/en/public-health/services/public-health-notices/2025/outbreak-salmonella-infections-pistachios-related-products.html