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Yoshi's Cafe, 3257 N Halsted St, Chicago, IL 60657, USA

Total de relatórios de todos os tempos:  1
Último relatório: 27 de fevereiro de 2021 09:00

27 de fevereiro de 2021 09:00

“Data de relatório: Fev 24, 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários por escrito para todos os funcionários. Deve fornecer.

16. Superfícies de contato com alimentos: l... Ver Maisimpas e higienizadas
- comentários: interior da máquina de gelo superior reservatório gelo atirar sujo. Deve limpar e manter.

25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: menu não divulga e informa os consumidores os itens de menu específicos que são crus ou mal cozidos e um risco potencial de consumir tais alimentos. Alimentos como hambúrgueres e tartare de atum. Instruído a divulgar e lembrar os consumidores no menu de todos os itens necessários. Violação da fundação prioritária. Nenhuma citação emitida neste momento.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular adequadamente todos os recipientes de alimentos a granel com o nome comum do produto.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer tampas para ambos os caixas de gelo bar.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar fita como um meio de reparação para decapagem de metal anexado na pia de lavagem da mão cozinha frente.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: não deve usar toalhas de pano como forro para prateleiras dentro dos refrigeradores bar ou prateleiras de armazenamento por toda parte. —prateleiras de madeira crua sob o equipamento alimentar na cozinha traseira. Deve selar para ser não poroso. As prateleiras devem ser lisas e limpas.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de tubo de teto para um balde na sala de armazenamento de bebidas porão. Deve reparar. —nenhuma água corrente quente ou fria no dissipador do serviço de utilidade. Deve fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: falta argamassa entre pisos e ladrilhos danificados em várias áreas na cozinha traseira. Pavimento desgastado expondo madeira crua na cozinha da frente. Instrua a reparar/substituir tudo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: enegrecido, parede mofado calafetagem na cozinha traseira três pia compartimento. Deve substituir. —observou a expansão da espuma do pulverizador como um selante nas costuras das paredes ao longo de vários refrigeradores walk-in. Deve remover e usar selante que é suave e limpável.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento de alérgenos ou certificados no local para ambos os gerentes de alimentos certificados da cidade de chicago. Deve fornecer.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior do relatório #2365306 em 3-5-20 não corrigido. #51 - dispositivo de prevenção de refluxo não localizado no dissipador de esfregão. Deve fornecer um dispositivo de prevenção de refluxo para o dissipador de esfregão. Violação da fundação prioritária. Nenhuma citação emitida neste momento.

Origem: chicago.gov
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Reportado pelo usuário IwasPoisoned.com

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23 de abril de 2021 09:02

“Data de relatório: 21 abr 2021
2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: observou nenhuma cidade de chicago gerente de alimentos certificado no local nem cidade de chicago food service saneamento certificado no local, enquanto alimentos tcs (bife,... Ver Maisfrango, etc.) estão sendo preparados e servidos. Instruído que o gerente de alimentos certificado deve estar no local em todos os momentos em que a comida está sendo preparada e servida. Prioridade violação fundação 7-38-012. Citação emitida.

3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou que vários funcionários não assinaram a política de saúde dos funcionários. Gerenciamento instruído a ter uma cópia assinada para cada funcionário. Fundação prioritária 7-38-010

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: pessoa responsável incapaz de fornecer procedimento para o empregado seguir ao responder a vômitos e eventos diarreicos. Deve fornecer procecdure e kit de vômito com os itens necessários. Prioridade violação fundação 7-38-oo5.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos ou cartazes perto de lavatórios das mãos em todas as instalações. Deve fornecer sinais de lavagem das mãos e manter.

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: observados limpando panos armazenados em cima das tabelas de preparação. Deve armazenar corretamente panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- observações: não foram observadas tiras de ensaio químicas nas instalações para medir a concentração de desinfetante no lavatório de 3 compartimentos. Gestão instruída a fornecer. Fundação prioritária 7-38-005. Citação emitida

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pressão de água adicional necessária na mão washig pia no banheiro funcionários. Deve reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: graxa observada e sujeira se acumulam sob ao redor e atrás de todos os equipamentos de cozinha. Deve limpar e manter. Deve manter o piso seco em todos os momentos na área traseira da preparação de alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado ladrilhos faltando na área de preparação traseira/máquina de lavar louça hig. Deve reparar/substituir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados em drenos chão em todas as instalações. Deve limpar e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observado acumulação de poeira pesada no respiradouro de ventilação dentro banheiro empregado. Deve limpar.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou provas de certificados de manipuladores de alimentos nas instalações. Deve fornecer certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários que não têm certificado da cidade de chicago.

Origem: chicago.gov
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Jimmy's Best, 200 W 103rd St, Chicago, IL, EUA

Jimmy's Best, 200 W 103rd St, Chicago, IL 60628, USA

23 de abril de 2021 09:02

“Data de relatório: 21 abr 2021
1. A pessoa em custo presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: nenhuma pessoa responsável

2. Certificado de saneamento de serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: pessoa responsável de plantão neste momento não tem u... Ver Maisma cidade válida de Chicago certificado de saneamento alimentar publicado neste momento. Cookin do restaurante e preparando comida. Carne 169. 0f. Fundação prioritária emitida 7-38-012

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou aproximadamente 3lbs de asas de frango cozidas dentro do refrigerador a temperaturas impróprias que variam de (51. 0f a 55. 0f). Alimentos removidos e descartados por pic-cos a custo aprox $10, 00. Instruído a manter alimentos frios tcs em 41. 0f ou abaixo.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou grandes caixas de armazenamento seco não rotuladas. Deve fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou nenhum livro de registro de controle de pragas no local. Instruído a fornecer. Fundação prioritária

Origem: chicago.gov
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Reportado pelo usuário IwasPoisoned.com

Wendy's, 4901 W North Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América

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23 de abril de 2021 09:02

“Data de relatório: 21 abr 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos ou cartazes perto da pia de lavagem das mãos no banheiro das mulheres. Deve fornecer.

43. Utensílios em uso: devidamente arma... Ver Maiszenados
- comentários: colheres de gelo observadas armazenadas em cima da caixa de gelo na área de preparação de alimentos frente. Deve properky armazenar colheres de gelo em um recipiente limpo para evitar a contaminação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve regrout chão na área de preparação ood traseira/área de lavagem de louça e deve manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujidade observada e graxa acumulam-se em drenos de chão em todas as instalações. Deve limpar e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: poeira observada acumulação no teto ventilação ventilação dentro do banheiro das mulheres. Deve limpar e manter.

Origem: chicago.gov
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SMB Screener

Pizza Boy Chicago, 6694 N Northwest Hwy, Chicago, IL, Estados Unidos da América

Pizza Boy Chicago, 6694 N Northwest Hwy, Chicago, IL 60631, USA

23 de abril de 2021 09:02

“Data de relatório: 20 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não encontrou política de saúde/formação dos funcionários no local. Instruído a fornecer uma política de saúde dos funcionários assinada para cada... Ver Maisfuncionário. Violação de fundação prioritária 7-38-010 nenhuma citação emitida

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruído a rotular adequadamente os recipientes para alimentos identificados com nome comum (farinha, açúcar, etc.)

61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: encontrado nenhum relatório de resumo de inspeção postado na premissa. Gerente instruído, um relatório de resumo deve ser exibido e visível para o público. Violação prioritária da fundação 7-42-010 7-42-010 (b) nenhuma citação emitida

Origem: chicago.gov
Veja menos
Reportado pelo usuário IwasPoisoned.com

Tin Lizzie-Lincoln Park, North Clark Street, Chicago, IL, EUA

Tin Lizzie-Lincoln Park, 2483 N Clark St, Chicago, IL 60614, USA

23 de abril de 2021 09:02

“Data de relatório: 20 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde dos funcionários no local. Deve ter todos os funcionários assinar política de saúde do empregado. Violação de pr... Ver Maisioridade 7-38-010

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou vômito e diarréia limpar kit no local. Deve fornecer. Violação de prioridade 7-38-005

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou pia lavatório no banheiro feminino rachado e quebrado. A superfície está em mau estado. Deve substituir pia lavatório.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: placa de corte de madeira crua observada na área de preparação de alimentos do porão. A madeira crua deve ser selada e feita de material de qualidade alimentar. Remova e substitua.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou nenhum treinamento de manipulador de alimentos fornecido. Fornecer treinamento para manipuladores de alimentos para todos os funcionários que lidam com alimentos.

Origem: chicago.gov
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Restaurante de grelhados e jardinagem, 5318 North Broadway, Chicago, IL, USA

Grill & Garden Restaurant, 5318 N Broadway, Chicago, IL 60640, USA

23 de abril de 2021 09:02

“Data de relatório: 20 abr 2021
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: deve indicar no menu “cozinhar para encomendar” frase para ovos, bifes, etc Violação fundação prioritária:7-38-005,

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armaze... Ver Maisnados, secos e manuseados
- comentários: não deve armazenar placa de corte limpa no back-splash da pia três compartimento. Realocar o item para minimizar a fonte de condaminação

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: interior observado de microondas com respingos de comida. Deve limpar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: prateleiras enferrujadas dentro alcançar-no refrigerador, também na base da tabela de preparação. Causa de reparo. Superfície deve ser facilmente limpável. Remova o acúmulo de gelo no interior da junta de borracha em duas portas reach-in cortador de batatas mais frias montado na parede acima do dissipador de três compartimentos na pequena área de armazenamento deve ser realocado.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: acumulação de graxa dentro da fritadeira, instruído a limpar e manter

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: rolha observada com sacos de plástico usados em três pia compartimento para parar a água. Instruído para fornecer rolhas adequadas para a referida pia. Não há plástico para ser usado.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: nenhum dispositivo de prevenção de fluxo traseiro fornecido na linha de água da máquina de gelo, na área de jantar. Deve instalar para que o dispositivo de prevenção de fluxo traseiro possa ser localizado para ser atendido e manter, ou para saber o local

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos no chão sob a pia três compartimento na sala de jantar pela preparação são, limpar e manter

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo não corrigido de 7-27-2020, relatório #2385393 #51) 5-205. 15 notou torneira vazamento na pia do compartimento 3. Instruído para reparar e manter. #53) 5-501. 17 banheiros observados no local com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todos os banheiros femininos e banheiros unissex. Violação de fundação prioritária: 7-42-090

Origem: chicago.gov
Veja menos
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Raising Cane's Chicken Fingers, 6568 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Estados Unidos da América

Raising Cane's Chicken Fingers, 6568 N Sheridan Rd, Chicago, IL 60626, USA

23 de abril de 2021 09:02

“Data de relatório: 19 abr 2021
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: encontrados recipientes de alimentos não armazenados corretamente em prateleiras de secagem. Deve armazenar invertido.

54. Lixo & recusar devidamente descartado;... Ver Maisinstalações mantidas
- comentários: encontraram lixeiras com tampas abertas. Além disso, áreas de lixeira cercadas com derramamento de lixo. Fundação prioritária. Citação emitida. 7-38-020b. Deve limpar e manter áreas de lixeira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos encontrados não limpos em áreas de pia esfregão. Deve limpar e higienizar.

Origem: chicago.gov
Veja menos
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A P Deli Restaurant Group, 10758 S Michigan Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América

A P Deli Restaurant Group, 10758 S Michigan Ave #3535, Chicago, IL 60628, USA

23 de abril de 2021 09:01

“Data de relatório: 19 abr 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: procedimento observado no entanto deve fornecer todos os itens necessários na política, incluindo luvas descartáveis, máscara facial e desinfetante apropriado para matar o norovírus. Fund... Ver Maisação prioritária

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou 2 tabuleiro, (9) briskets de carne de milho data marcada (4/18/21) mantida a temperaturas frias impróprias. Instruído a manter alimentos frios (tcs) mantidos em temperaturas frias impróprias variando de 53. 1f a 54. 0f. Instruído a manter alimentos frios tcs em 41. 0f ou abaixo. Os alimentos foram removidos e descartados por pic a aproximadamente 100 libras custam valor aprox de US $500. 00-cos. Violação de prioridade emitida 7-38-005

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências de controle inadequado de pragas nas instalações. Observou 81 excrementos de ratos no chão sob a unidade de prateleiras, atrás do banheiro no banheiro e por todo o fundo shleves no banheiro dos funcionários. Instruído a limpar/higienizar todas as áreas. Serviço de pragas recommed. Fundação prioritária emitida 7-38-020 (a).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou nenhum livro de controle de pragas para nova empresa de controle de pragas. Instruído a fornecer. Fundação prioritária emitida

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste de desinfetante de cloro para desinfetante sendo usado em instalações de lavagem de louça de 3 compartimentos. Instruído a fornecer. Fundação prioritária emitido 7-38-005.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: filtros capuz observados de equipamentos de cozinha não limpo. Instruído a limpar/manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou torneira vazamento em 3- pia compartimento. Instruído para reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: teto observado em má reparação acima tabela de preparação na área de preparação frente. Instruído para reparar teto.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de formação de manipuladores de alimentos para novos funcionários. Instruído a fornecer.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou nenhuma prova de treinamento de alérgenos para o gerente. Deve fornecer.

Origem: chicago.gov
Veja menos
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Halsted Street Deli and Bagel, 541 N Fairbanks Ct, Chicago, IL, Estados Unidos da América

Halsted Street Deli and Bagel, 541 North Fairbanks Court, Chicago, 60611 Illinois, United States

23 de abril de 2021 09:01

“Data de relatório: 19 abr 2021
8. Mãos limpas e devidamente lavadas
- comentários: observou empregado comida não lavar as mãos antes de colocar luvas limpas depois de lidar com dinheiro. Funcionário instruído a lavar as mãos ao trocar tarefas e depois de lidar com dinheiro. Prioridade 7-38-010.... Ver MaisCitação emitida.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não encontrou sabão em mens e mulheres lavabo de mãos pias. Gerenciamento instruído para fornecer. Fundação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não encontrou nenhum livro de registro de controle de pragas atual no local durante a inspeção. Gerenciamento instruído para fornecer um livro de registro de controle de pragas atualizado. Fundação prioritária 7-38-020 (c).

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado vazamento no compartimento esquerdo de três compartimentos pia. Gerenciamento instruído para reparar.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: não encontrou recipientes de resíduos cobertos no banheiro unissex empregado. Instruído a fornecer.

Origem: chicago.gov
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Chipotle Mexican Grill, 6 West Grand Avenue, Chicago, 60654 Illinois, United States

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