Relatório de segurança alimentar: 43ª Comida e Tabaco, 200 E 43rd St, Chicago, IL, EUA.

200 East 43rd Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de junho de 2024
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: instruiu o gerente a limpar e higienizar detalhadamente a parede interna da máquina de gelo.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 3 pequenos gatinhos pretos e cinza no depósito traseiro. Instruiu o gerente a remover e detalhar a área limpa. Animais proibidos não são permitidos dentro da empresa de acordo com o código de saúde. Citação prioritária da fundação emitida #7 -40-060

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar o interior do refrigerador da tela para remover derramamentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a base do piso sob a porta do lavatório com uma abertura. Deve reparar/selar toda e qualquer abertura para evitar o ponto de entrada de pragas.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: gerente instruído, todos os manipuladores de alimentos devem cumprir o treinamento de manipuladores de alimentos, caso contrário, as citações serão seguidas.

Fonte: chicago.gov