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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: 7-Eleven, 5953 W 63rd St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5953 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Data do relatório: 18 de dezembro de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pias para lavar as mãos na área de preparação e na área de lavagem de louça não são acessíveis, e copos na bacia da pia de lavagem à mão da área de preparação e vários recipientes estão na bacia da pia traseira para lavagem das mãos. A manipuladora de alimentos/foto afirma que ela não usa essas pias. O copo e os recipientes foram removidos neste momento. Discutiu a importância de lavar as mãos nessas pias de lavagem das mãos e de ter as bacias vazias e acessíveis o tempo todo. Fundação prioritária 7-38-030 (c)
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: frango em temperaturas inadequadas de retenção a quente de 124. 0f-127. 0 na unidade de retenção quente. Frango descartado neste momento. Valor aproximado de 1 libra de $5. Em vez disso, mantenha os alimentos quentes a 135f ou mais em todos os momentos. Citação emitida com prioridade 7-38-005.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos originalmente de cor amarela são fortemente manchados e pretos. Em vez de limpar o chão e manter livre de manchas/superfície desgastada
Fonte: chicago.gov
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