Relatório de segurança alimentar: A & A Gas Fuel Mini Food Mart, South Ashland Avenue, Chicago, IL, EUA.

6700 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de janeiro de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 40 ou mais excrementos de camundongos dentro do motor em uma máquina de raspar não utilizada na área de armazenamento traseira, no chão interno do refrigerador, sob as prateleiras de armazenamento traseiras, na prateleira de exibição de chips. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 1/6/25. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: uma lacuna observada ao longo da parte inferior da porta frontal deve tornar a porta bem ajustada para evitar a entrada de insetos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de alimentos na área de armazenamento traseira, entrar no refrigerador e na área de vendas e fornecer estantes adequadas. Deve aplicar um selante ou pintar as estantes de armazenamento traseiro de madeira crua.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve fornecer tampa de pia para pia de 3 compartimentos. Deve reparar ou substituir as tampas de proteção do ventilador que faltam no Walk In Cooler.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nas estantes mais frias, no armário da cafeteria, na penteadeira inferior do banheiro, no refrigerador frontal não utilizado e na unidade de retenção a frio, no freezer, na unidade de compressão no refrigerador, nas prateleiras do balcão de serviço.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: o banheiro observado está em mau estado de conservação, a falta da alça de descarga no vaso sanitário observou que uma corda amarrada ao interior da tigela e pendurada na lateral do vaso sanitário para lavar o vaso sanitário deve ser reparada e mantida. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (citação emitida)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada ao caminhar no teto mais frio.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir telhas de teto danificadas e ausentes no banheiro, orifícios nas paredes superiores atrás do balcão de serviço, acima da porta do banheiro no piso de vendas, orifício na parede sob a caixa elétrica. Deve remover a calafetagem excessiva ao redor da porta na área traseira para ficar lisa e fácil de limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar detritos excessivos, sujeira acumulada do piso inferior, ao redor e ao longo das bases das paredes na área de armazenamento traseira, na área de vendas, no refrigerador e quando necessário.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a ventilação no banheiro.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação principal anterior do relatório #2600786 8/23/24 não corrigida- #51 -5-205. 15: observaram as alças da torneira na área da cafeteria, lavando as mãos, soltas e em mau estado, mas funcionais. Instruído a reparar ou substituir as alças da torneira e manter todas as instalações hidráulicas em bom estado. #53 -5-501. 17: o recipiente de lixo observado no banheiro deve ser descoberto. Instruído a manter todos os recipientes de lixo do banheiro cobertos o tempo todo em banheiros unissex. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov