Rapport sur la sécurité alimentaire : A & A Gas Fuel Mini Food Mart, South Ashland Avenue, Chicago, IL, États-Unis.

6700 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Date du rapport : 6 janvier 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 40 excréments de souris ou plus à l'intérieur du moteur d'une machine à slushee inutilisée dans l'espace de rangement arrière, sur le sol à l'intérieur de la glacière, sous les étagères de rangement arrière, sur une étagère à puces. Doit éliminer les excréments, nettoyer et assainir les zones. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 1er juin 25 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : un espace observé le long du bas de la porte d'entrée doit permettre une fixation étanche de la porte pour empêcher l'entrée d'insectes.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit éliminer les caisses utilisées pour le stockage des aliments dans la zone de rangement arrière, la glacière et la surface de vente et fournir des étagères adéquates. Il faut appliquer un scellant ou peindre les étagères de rangement arrière en bois brut.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit fournir un bouchon d'évier pour l'évier à 3 compartiments. Doit réparer ou remplacer les couvercles de protection du ventilateur manquants dans la glacière.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur les étagères de la glacière, l'armoire à café, la vanité inférieure des toilettes, le refroidisseur de préparation frontal et l'unité de conservation du froid inutilisés, la portée du congélateur, le compresseur dans la glacière, les étagères du comptoir de service.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : toilettes observées en mauvais état, poignée de chasse d'eau manquante sur les toilettes, on a observé une ficelle attachée à l'intérieur de la cuvette et suspendue du côté de la cuvette à la chasse d'eau. Les toilettes doivent être réparées et entretenues. (fondation prioritaire 7-38-030 (c) (citation émise)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière accumulée dans le plafond de la chambre froide.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de plafond endommagés et manquants dans les toilettes, les trous dans les murs supérieurs derrière le comptoir de service, au-dessus de la porte des toilettes sur la surface de vente, le trou dans le mur sous le boîtier électrique. Doit enlever l'excès de calfeutrage autour de la porte dans la zone arrière pour qu'elle soit lisse et facile à nettoyer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris excessifs, la saleté accumulée sur le sol en dessous, autour, le long des bases murales dans la zone de rangement arrière, la surface de vente, la glacière et si nécessaire.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer la ventilation dans les toilettes.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation majeure précédente du rapport #2600786 23/08/24 non corrigée- #51 -5-205. 15 : poignées de robinet observées dans l'évier de lavage des mains de la zone de la station de café desserrées et en mauvais état, mais fonctionnelles. Il est demandé de réparer ou de remplacer les poignées des robinets et de maintenir tous les appareils de plomberie en bon état. #53 -5-501. 17 : le récipient à déchets observé dans les toilettes n'était pas découvert. Il est demandé de garder toutes les poubelles des toilettes couvertes à tout moment dans les toilettes unisexes. (fondation prioritaire 7-42-090) (citation émise)

Une source : chicago.gov