Informe de seguridad alimentaria: Mini supermercado de alimentos A & A Gas Fuel, South Ashland Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..

6700 South Ashland Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de enero de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 40 o más excrementos de ratones dentro del motor en una máquina de granizados sin usar en el área de almacenamiento trasera, en el piso dentro de la nevera portátil, debajo de los estantes de almacenamiento traseros, en el estante de exhibición de patatas fritas. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 1/6/25. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: si se observa un espacio en la parte inferior de la puerta principal, la puerta debe quedar bien ajustada para evitar la entrada de insectos.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en el área de almacenamiento trasera, entrar en la nevera y el piso de ventas y proporcionar estanterías adecuadas. Debe aplicar un sellador o pintar las estanterías de almacenamiento traseras de madera en bruto.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe incluir un tapón de fregadero para un fregadero de 3 compartimentos. Debe reparar o reemplazar las tapas de protección del ventilador que faltan en la nevera portátil.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada en las estanterías refrigeradoras a ras de suelo, el armario de la estación de café, el tocador inferior del baño, el enfriador de preparación frontal y la unidad de almacenamiento en frío sin usar, el alcance en el congelador, la unidad de compresor en la nevera portátil, las estanterías del mostrador de servicio.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: el inodoro observado estaba en mal estado y le faltaba una manija de descarga en el inodoro, se observó una cuerda atada al interior de la taza y que colgaba de un lado de la taza del inodoro hasta que el inodoro debe repararse y mantenerse. (fundación prioritaria) 7-38-030 (c) (cita emitida)

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en el techo del refrigerador.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las placas del techo dañadas o faltantes en el baño, los agujeros en las paredes superiores detrás del mostrador de servicio, por encima de la puerta del baño en el piso de ventas, el agujero en la pared debajo de la caja eléctrica. Debe eliminar el exceso de calafateo alrededor de la puerta en la zona trasera para que quede suave y se pueda limpiar fácilmente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de suciedad, la suciedad acumulada en el piso por debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en el área de almacenamiento trasera, el piso de ventas, la hielera y donde sea necesario.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar la ventilación en el baño.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: infracción principal anterior del informe #2600786 8/23/24 no corregida- #51 -5-205. 15: Se observaron manijas de grifos en el área de la estación de café, lavándose las manos del fregadero, sueltas y en mal estado, pero funcionales. Se le indica que repare o reemplace las manijas de los grifos y mantenga todos los accesorios de plomería en buen estado. #53 -5-501. 17: Se observó que el recipiente de basura en el baño estaba descubierto. Se le ha pedido que mantenga todos los recipientes de basura del baño cubiertos en todo momento en los baños unisex. (fundación prioritaria 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov