Relatório de segurança alimentar: Al Reef Bakery & Restaurant, 5 Avenue, Brooklyn, NY, USA.

11209 New York, United States

Data de encerramento: 30 de abril de 2026
Motivo do encerramento:
Equipamento ou utensílio higienizado, incluindo utensílio dispensador de alimentos em uso, utilizado ou armazenado de forma inadequada.
Superfície ou equipamento de contato não alimentar feito de material inaceitável, não mantido limpo, ou não devidamente selado, elevado, espaçado ou móvel para permitir acessibilidade para limpeza em todos os lados, acima e abaixo da unidade.
Alimento TCS frio mantido acima de 41 °F; peixe defumado ou processado mantido acima de 38 °F; ovos crus intactos mantidos acima de 45 °F; ou alimentos TCS embalados com oxigênio reduzido (ROP) mantidos acima das temperaturas exigidas, exceto durante a preparação ativa necessária.
Certificado de Proteção de Alimentos (FPC) não detido pelo gerente ou supervisor de operações de alimentos.
Lavagem de louças e utensílios: Limpeza e higienização de utensílios de mesa, incluindo pratos, utensílios e equipamentos, deficiente.
Dispositivo anti-sifão ou de prevenção de refluxo não fornecido onde necessário; equipamento ou piso não drenado adequadamente; sistema de eliminação de esgoto em mau estado ou não funcionando corretamente. Condensação ou resíduos líquidos descartados de forma inadequada.
Iluminação inadequada; iluminação permanente não fornecida em áreas de preparação de alimentos, áreas de lavagem de utensílios e salas de armazenamento. Lâmpada inquebrável ou protetor para evitar que vidro quebrado caia nos alimentos ou sobre as superfícies, não instalado.
Gás nocivo ou vapor prejudicial detectado. O nível de monóxido de carbono (CO) excede nove (9) ppm.
Nenhum procedimento operacional padrão escrito e aprovado para evitar contaminação por recipientes retornáveis recarregáveis.
Ventilação mecânica ou natural não fornecida, inadequada, instalada incorretamente, em mau estado ou que não previne e controla o acúmulo excessivo de gordura, calor, condensação de vapor, vapores, odores, fumaça ou emanações.
Alimentos proibidos, de fonte não aprovada ou desconhecida, enlatados em casa ou preparados em casa. Animal abatido, cortado ou preparado (eviscerado, esfolado) no estabelecimento. Peixe embalado com oxigênio reduzido (ROP) não congelado antes do processamento. Alimentos ROP preparados no local transportados para outro local.
Alimentos, suprimentos ou equipamentos não protegidos de possível fonte de contaminação durante armazenamento, preparação, transporte, exposição, serviço ou do recipiente recarregável e reutilizável do cliente. Condimentos não em recipientes de uso único ou dispensados diretamente pelo fornecedor.
Alimento TCS quente não mantido a 140 °F ou acima.
Fonte: Departamento de Saúde Ambiental da Cidade de Nova York.