Informe de seguridad alimentaria: Al Reef Bakery & Restaurant, 5 Avenue, Brooklyn, NY, USA.

11209 New York, United States

Fecha de cierre: 30 de abril de 2026
Motivo del cierre:
Equipo o utensilio desinfectado, incluido el utensilio dispensador de alimentos en uso, utilizado o almacenado de manera incorrecta.
Superficie o equipo de contacto no alimentario fabricado con material inaceptable, no mantenido limpio, o no sellado, elevado, espaciado o móvil adecuadamente para permitir la accesibilidad para la limpieza en todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Alimento TCS frío mantenido por encima de 41 °F; pescado ahumado o procesado mantenido por encima de 38 °F; huevos crudos intactos mantenidos por encima de 45 °F; o alimentos TCS envasados con oxígeno reducido (ROP) mantenidos por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Certificado de Protección de Alimentos (FPC) no en posesión del gerente o supervisor de operaciones de alimentos.
Lavado de vajilla y utensilios: Limpieza y desinfección de vajilla, incluidos platos, utensilios y equipos, deficiente.
Dispositivo anti-sifón o de prevención de reflujo no proporcionado donde se requiere; equipo o piso no drenado correctamente; sistema de eliminación de aguas residuales en mal estado o no funcionando correctamente. Condensación o residuos líquidos eliminados de manera incorrecta.
Iluminación inadecuada; iluminación permanente no proporcionada en áreas de preparación de alimentos, áreas de lavado de utensilios y salas de almacenamiento. Bombilla irrompible o escudo para evitar que el vidrio roto caiga en los alimentos o sobre las superficies, no instalado.
Gas nocivo o vapor dañino detectado. El nivel de monóxido de carbono (CO) supera las nueve (9) ppm.
No existe un procedimiento operativo estándar escrito y aprobado para evitar la contaminación por envases retornables recargables.
Ventilación mecánica o natural no proporcionada, inadecuada, instalada incorrectamente, en mal estado o no previene ni controla la acumulación excesiva de grasa, calor, condensación de vapor, vapores, olores, humo o emanaciones.
Alimentos prohibidos, de fuente no aprobada o desconocida, enlatados en casa o preparados en casa. Animal sacrificado, despostado o preparado (eviscerado, desollado) en el establecimiento. Pescado envasado con oxígeno reducido (ROP) no congelado antes del procesamiento. Alimentos ROP preparados en el local transportados a otro sitio.
Alimentos, suministros o equipos no protegidos de posibles fuentes de contaminación durante el almacenamiento, preparación, transporte, exhibición, servicio o del envase recargable y reutilizable del cliente. Condimentos no en envases de un solo uso o dispensados directamente por el proveedor.
Alimento TCS caliente no mantenido a 140 °F o por encima.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.