Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: All About Kids Learning Academy, 504-516 E 75th St, Chicago, Il, USA.
há 2 meses •source chicago.gov
Chicago, 60619 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de outubro de 202535. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- comentários: observado descongelamento inadequado de alimentos em água parada dentro do compartimento esquerdo da pia de 3 compartimentos. Instruído o gerente a descongelar adequadamente sob água corrente fria, refrigeração ou como parte do processo de cozimento.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados recipientes a granel não rotulados na área de preparação. Instruído o gerente a rotular todos os recipientes a granel com o nome comum do alimento.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observados mais de 30 excrementos de camundongos no chão dentro do armário da fornalha da sala de descanso. Instruído o gerente a chamar um exterminador para serviço, limpar e higienizar todas as áreas. Citação de fundação prioritária 7-38-020(a) emitida
45. Artigos de uso único/serviço único: adequadamente armazenados e utilizados
- comentários: observados copos de serviço único armazenados no chão na área de preparação. Instruído o gerente a elevar todos os artigos de serviço único seis polegadas do chão.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observada torneira solta na pia de lavagem das mãos esquerda no grande banheiro infantil oeste. Instruído o gerente a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados azulejos do teto manchados no banheiro da equipe perto da cozinha, observada tampa de tomada faltando ao longo da parede na sala de aula oeste não utilizada. Instruído o gerente a substituir e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de poeira no ventilador de ventilação dentro do grande banheiro infantil oeste. Instruído o gerente a limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: observado nenhum ventilador de ventilação mecânica nos banheiros leste e ventiladores de ventilação inoperáveis nos banheiros oeste. Instruído o gerente a fornecer ventilação mecânica adequada e operável em todos os banheiros.
Fonte: chicago.gov
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