Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: All About Kids Learning Academy, 504-516 E 75th St, Chicago, Il, USA.
hace 2 meses •source chicago.gov
Chicago, 60619 Illinois, United States
Fecha del informe: 30 de octubre de 202535. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: se observó descongelación inadecuada de alimentos en agua estancada dentro del compartimento izquierdo del fregadero de 3 compartimentos. Se instruyó al gerente a descongelar adecuadamente bajo agua corriente fría, refrigeración o como parte del proceso de cocción.
37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron contenedores a granel sin etiquetar en el área de preparación. Se instruyó al gerente a etiquetar todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 30 excrementos de ratones en el piso dentro del armario del horno de la sala de descanso. Se instruyó al gerente a llamar a un exterminador para el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Se emitió citación de fundamento prioritario 7-38-020(a)
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados adecuadamente
- comentarios: se observaron vasos de servicio único almacenados en el piso en el área de preparación. Se instruyó al gerente a elevar todos los artículos de servicio único seis pulgadas del piso.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó grifo suelto en el lavabo de lavado de manos izquierdo en el baño grande de niños del oeste. Se instruyó al gerente a reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas del techo manchadas en el baño del personal cerca de la cocina, se observó cubierta de tomacorriente faltante a lo largo de la pared en el aula oeste sin usar. Se instruyó al gerente a reemplazar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de polvo en el ventilador de ventilación dentro del baño grande de niños del oeste. Se instruyó al gerente a limpiar y mantener.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó que no hay ventilador de ventilación mecánica en los baños del este y ventiladores de ventilación inoperables en los baños del oeste. Se instruyó al gerente a proporcionar ventilación mecánica adecuada y operable en todos los baños.
Fuente: chicago.gov
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