Rapport sur la sécurité alimentaire : All About Kids Learning Academy, 504-516 E 75th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Date du rapport : 30 octobre 2025
35. Méthodes de décongélation approuvées utilisées
- commentaires : décongélation inappropriée d'aliments observée dans l'eau stagnante à l'intérieur du compartiment gauche de l'évier à 3 compartiments. Instruction donnée au gérant de décongeler correctement sous l'eau courante froide, par réfrigération ou dans le cadre du processus de cuisson.

37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : contenants en vrac non étiquetés observés dans la zone de préparation. Instruction donnée au gérant d'étiqueter tous les contenants en vrac avec le nom commun de l'aliment.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : plus de 30 crottes de souris observées sur le sol à l'intérieur du placard de la chaudière de la salle de pause. Instruction donnée au gérant d'appeler un exterminateur pour le service, nettoyer et désinfecter toutes les zones. Citation de fondation prioritaire 7-38-020(a) émise

45. Articles à usage unique/service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : gobelets de service unique stockés au sol dans la zone de préparation observés. Instruction donnée au gérant d'élever tous les articles de service unique à six pouces du sol.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : robinet desserré observé sur l'évier de lavage des mains gauche dans la grande salle de bain pour enfants ouest. Instruction donnée au gérant de réparer et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carreaux de plafond tachés observés dans la salle de bain du personnel près de la cuisine, couvercle de prise manquant observé le long du mur dans la salle de classe ouest inutilisée. Instruction donnée au gérant de remplacer et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur le ventilateur de ventilation à l'intérieur de la grande salle de bain pour enfants ouest. Instruction donnée au gérant de nettoyer et maintenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : aucun ventilateur de ventilation mécanique observé dans les salles de bain est et ventilateurs de ventilation inopérants dans les salles de bain ouest. Instruction donnée au gérant de fournir une ventilation mécanique adéquate et opérationnelle dans toutes les salles de bain.

Source : chicago.gov