Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Aura no lago, 5701 N Lake Shore Dr, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
5701 North DuSable Lake Shore Drive, Chicago, 60613 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de agosto de 202410. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários:: 5-203. 11--- nenhuma pia para lavar as mãos localizada no bar onde as bebidas são preparadas e servidas, o gelo para consumo é manuseado. Deve fornecer uma pia para lavar as mãos com água corrente quente e fria que drene adequadamente, sabão e toalhas de papel. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-030 (c) emitida.
45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: 4-903. 11 (a; c) --- todos os itens armazenados em toda a instalação devem ser elevados do chão.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-101. 19--- não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados em toda a instalação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-201. 15--- observou a tampa de drenagem do piso quebrada com um grande orifício na linha da grelha. Deve ser substituído.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários:: 4-301. 14---- notou que não há ventilação nas duas fritadeiras e na grelha plana no local. Esse equipamento deve ser ventilado adequadamente.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários:: 2-102. 13---- nenhuma prova de treinamento ou certificados de manipuladores de alimentos para todos os funcionários necessários. Deve fornecer.
Fonte: chicago.gov
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