Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Aura en el lago, 5701 N Lake Shore Drive, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
5701 North DuSable Lake Shore Drive, Chicago, 60613 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de agosto de 202410. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-203. 11--- no hay lavabo para lavarse las manos ubicado en el bar donde se preparan y sirven las bebidas, se manipula el hielo para el consumo. Debe proporcionar un lavabo para lavarse las manos con agua corriente fría y caliente que drene adecuadamente, jabón y toallas de papel. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-030 (c).
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: 4-903. 11 (a; c) --- todos los artículos almacenados en la instalación deben estar elevados del piso.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: 4-101. 19--- no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados en toda la instalación.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 15--- observó que la tapa de desagüe del piso estaba rota con un gran orificio en la línea de la parrilla. Debe reemplazarse.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 4-301. 14---- observó que no había ventilación en las dos freidoras y la parrilla de superficie plana del local. Dicho equipo debe estar debidamente ventilado.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: 2-102. 13---- no hay comprobantes de formación en manipuladores de alimentos ni certificados para todos los empleados requeridos. Debe proporcionar.
Fuente: chicago.gov
43
Comentarios
Comentario