Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Aura on the Lake, 5701 N Lake Shore Dr, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
5701 North DuSable Lake Shore Drive, Chicago, 60613 Illinois, United States
Date du rapport : 5 août 202410. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-203. 11--- pas de lavabo pour le lavage des mains situé au bar où les boissons sont préparées et servies, la glace destinée à la consommation est manipulée. Doit fournir un évier pour le lavage des mains avec de l'eau courante chaude et froide qui s'écoule correctement, du savon et des serviettes en papier. Violation de base prioritaire 7-38-030 (c) citation émise.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : 4-903. 11 (a ; c) --- tous les articles entreposés dans l'établissement doivent être surélevés par rapport aux étages.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19--- ne doit pas utiliser des caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles entreposés dans l'établissement.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-201. 15--- a noté un couvercle de siphon de sol cassé avec un grand trou au niveau de la ligne de gril. Doit être remplacé.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 4-301. 14---- ont remarqué l'absence de ventilation au-dessus des deux friteuses et du gril à dessus plat des locaux. Ces équipements doivent être correctement ventilés.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13---- aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments ou de certificats pour tous les employés requis. Doit fournir.
Une source : chicago.gov
43
Commentaires
Commentaire