Relatório de segurança alimentar: Austin (h/s), 231 N Pine, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de maio de 2026
10. Pias para lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- comentários: observada ausência de água quente (67,1°F) na pia de lavagem das mãos no banheiro unissex do segundo andar. O gerente foi instruído a fornecer água quente em todas as pias de lavagem das mãos. Prioridade 7-38-030(c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: foram observadas mais de 50 fezes de camundongos espalhadas dentro do compartimento sob a linha de serviço, na base da batedeira na cozinha, em equipamentos e no chão ao longo das paredes e cantos na sala de aula de artes culinárias (220) e no armário de armazenamento. O gerente foi instruído a chamar um exterminador, limpar e higienizar todas as áreas. Base de prioridade 7-38-020(a)

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e utilizados corretamente
- comentários: foram observados utensílios de serviço único não invertidos na área de serviço. O gerente foi instruído a inverter todos os utensílios de serviço único para proteger as superfícies de contato com os lábios de contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos: laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: foram observadas vedações de porta danificadas no refrigerador embutido na cozinha. O gerente foi instruído a reparar/substituir as vedações da porta do refrigerador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi observada uma pia de lavagem das mãos direita solta no banheiro masculino do segundo andar. O gerente foi instruído a reparar e manter.

Fonte: chicago.gov