Informe de seguridad alimentaria: Austin (h/s), 231 N Pine, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de mayo de 2026
10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: Se observó ausencia de agua caliente (67,1°F) en el lavamanos del baño unisex del segundo piso. Se instruyó al gerente para que proporcionara agua caliente en todos los lavamanos. Prioridad 7-38-030(c)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: Se observaron más de 50 excrementos de ratones dispersos dentro del compartimento bajo la línea de servicio, en la base de la mezcladora en la cocina, en equipos y en el piso a lo largo de las paredes y esquinas en el aula de artes culinarias (220) y en el armario de almacenamiento. Se instruyó al gerente para que llamara a un exterminador, limpiara y desinfectara todas las áreas. Base de prioridad 7-38-020(a)

45. Artículos de un solo uso/servicio: correctamente almacenados y utilizados
- comentarios: Se observaron utensilios de un solo servicio no invertidos en el área de servicio. Se instruyó al gerente para que invirtiera todos los utensilios de un solo servicio para proteger las superficies de contacto con los labios de la contaminación.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos: lavables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: Se observaron juntas de puerta dañadas en el enfriador de acceso frontal en la cocina. Se instruyó al gerente para que reparara/reemplazara las juntas de la puerta del enfriador.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: Se observó un lavamanos derecho suelto en el baño de niños del segundo piso. Se instruyó al gerente para que lo reparara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov