4367 North Milwaukee Avenue,
Chicago,
60641
Illinois,
United States
Data de relatório: 20 abr 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou procedimento e suprimentos inadequados para responder a vômitos e eventos diarreicos. Instruído para fornecer e manter suprimentos adequados. Fundação prioritária. 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sabão no dissipador de mão área de preparação frente e nenhum sabão no lavatório empregado handsink no porão. Instruído para fornecer e manter. Fundação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum papertowel no banheiro dos homens handsink e nenhum papertowel no banheiro empregado no porão. Fundação prioritária. 7-38-030 (c). Consolidado com violação acima.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: dissipador de lavagem à mão balcão dianteiro usado para fins diferentes da lavagem das mãos. Recipiente observado de bicos de dispensador de refrigerante imersão dentro bacia pia mão. Itens removidos durante a inspeção. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Consolidado com citações acima.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não lavar as mãos pia na preparação de alimentos traseira e área de lavagem utensílio. Deve instalar. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c).
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sabonete observado e papeltoalha em 3 pia compartimento. Instruído a remover.
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos em lavatórios de lavagem das mãos em banheiros. Instruído a fornecer.
25. Consultoria ao consumidor prevista para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: observou nenhuma divulgação para aconselhamento do consumidor no menu informando os clientes de itens de hambúrguer mal cozidos. Gerente instruído a fornecer divulgação sobre itens de menu. Fundação prioritária. 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: observou nenhum termômetro pendurado perto da porta na caminhada no refrigerador. Instruído a fornecer.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou múltiplos recipientes de alimentos sem rótulos. Instruído a rotular todos os itens alimentares a granel que não estão dentro do recipiente original (farinha, açúcar, farinha de milho, etc).
41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: pano de limpeza molhado observado na área de preparação traseira perto da unidade de espera fria. Instruído para armazenar panos de limpeza na solução desinfetante entre o uso.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observados divulgados e placas de corte ásperas na área de preparação frente unidades de espera fria. Instruído a ressurgir e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: incapaz de localizar o dispositivo preventer de refluxo no mopsink no porão. Instruído a fornecer.
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: águas residuais observadas profusamente vazando do compartimento do meio de 3 pia compartimento para o chão na área do prato. Instruído para corrigir vazamento e manter. Prioridade. 7-38-030 (c). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: poeira acumulada observada em guardas de ventilador na caminhada no refrigerador. Instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: buracos observados na parede do banheiro empregado no porão. Deve reparar para fazer suave e facilmente limpável.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou ventilação inoperável no banheiro feminino. Deve reparar e manter.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: escudo de luz ausente observado na área de preparação traseira perto da unidade de espera fria. Deve substituir e manter escudo de luz.
56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou luz queimada na área de armazenamento seco traseira e lâmpadas ausentes no porão. Instruído para fornecer iluminação adequada.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou nenhum treinamento de alérgenos para todos os gestores certificados. Todos certificados os gerentes devem obter treinamento de alérgenos.
60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações anteriores do núcleo do relatório #2346120 datado 11/21/19 não corrigido: #38 -observou insetos mortos no chão no porão. Gestão instruído a limpar e remover. #55 -substituir as telhas do teto em mau estado em toda a área da cozinha. Prioridade violação fundação 7-42-090. Deve corrigir.
61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: relatório de síntese de 11/21/19 inspeção não postado visível para o público. Relatório de síntese escondido sob outro pedaço de papel. Novo relatório resumido publicado. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b).
Origem:
chicago.gov
