Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Bacino's Of Lincoln Park Ltd, 2204 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
2204 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de abril de 202441. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima de mesas de preparação e máquina de lavar louça. Devem ser armazenados adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados no chão e nas paredes na área traseira de lavagem de louça e na área traseira de preparação. Deve limpar e manter. Observou sujeira excessiva e restos de comida no porão, embaixo das prateleiras de armazenamento, atrás de equipamentos não utilizados. Deve detalhar o piso limpo e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados dentro das tampas de proteção de luz acima do refrigerador de preparação. Deve limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: telhas de teto danificadas pela água observadas no lado nordeste do porão. Deve reparar ou substituir ladrilhos e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou que a refrigeração mecânica não está funcionando no banheiro do cliente localizado no porão. Deve reparar a ventilação e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou iluminação inadequada na área traseira de preparação/lavagem de louça. Deve fornecer iluminação e manutenção adequadas.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhuma prova de treinamento em alérgenos ou certificados para gerentes de alimentos certificados pela cidade de Chicago. Deve fornecer certificados de alérgenos e mantê-los.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação não corrigida do relatório de inspeção nº 2591716 em 27/03/2024. #10. Não observou nenhuma pia exposta para lavar as mãos na área do bar frontal da instalação onde as bebidas estão sendo preparadas e servidas. Instalação instruída a instalar uma pia para lavar as mãos exposta sob pressão e manutenção da água da cidade. Violação prioritária. 7-42-090 citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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