Informe de seguridad alimentaria: Bacino's Of Lincoln Park Ltd, 2204 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

2204 North Lincoln Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Fecha del informe: 12 de abril de 2024
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados encima de las mesas de preparación y la lavadora de platos. Los paños de limpieza deben guardarse adecuadamente en una solución desinfectante cuando no estén en uso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad y escombros observados en el piso y las paredes en el área trasera de lavado de platos y el área de preparación trasera. Debe limpiarse y mantenerse. Se observó un exceso de suciedad y restos de comida en el sótano, debajo de las estanterías de almacenamiento, detrás del equipo no utilizado. Debe limpiar detalladamente el piso y mantenerlo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: la suciedad y los escombros observados dentro de las cubiertas de protección de luz por encima del enfriador de preparación. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron placas de techo dañadas por el agua en el lado noreste del sótano. Debe reparar o reemplazar las baldosas y mantenerlas.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó que la refrigeración mecánica no funcionaba en el baño del cliente ubicado en el sótano. Debe reparar la ventilación y mantenerla.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una iluminación inadecuada en la zona trasera de preparación/lavado de platos. Debe proporcionar una iluminación y un mantenimiento adecuados.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay pruebas de capacitación o certificados sobre alérgenos para los gerentes de alimentos certificados por la ciudad de Chicago. Debe proporcionar certificados de alérgenos y mantenerlos.

59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
- comentarios: la infracción anterior de la fundación prioritaria no se corrigió del informe de inspección n.º 2591716 del 27 de marzo de 2024. #10. No se observó ningún lavabo para lavarse las manos expuesto en el área del bar delantero de las instalaciones donde se preparan y sirven bebidas. La instalación recibió instrucciones de instalar un fregadero para lavarse las manos expuesto a la presión del agua de la ciudad y mantenerlo. Infracción prioritaria. Se emitió una citación del 7-42-090.

Fuente: chicago.gov