Relatório de segurança alimentar: Bar Louie, 47 W Polk St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

47 West Polk Street, Chicago, 60605 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de agosto de 2021
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 observaram evidências de atividade de insetos vivos no local. Observado cerca de 80 moscas pequenas vivas nas paredes, pisos e tubos localizados sob a máquina de pratos de baixa temperatura, cerca de 5 moscas pequenas vivas voando atrás da área da barra frontal e cerca de 5 moscas pequenas vivas voando ao redor da área de preparação de alimentos. Instruído a eliminar a atividade de insetos vivos, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Base prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).

49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (c) observaram alimentos acumulados e restos de graxa entre o equipamento de cozinha localizado na área de preparação de alimentos. Instruído a limpar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 botão de água fria observada despojado e incapaz de ligar corretamente em uma das duas lavadoras de mão localizadas na área de preparação de alimentos. Instruído a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 andares observados precisam ser rejuntados em várias áreas da área de preparação de alimentos. Instruído a tornar todas as superfícies lisas e facilmente limpas.

Fonte: chicago.gov