Relatório de segurança alimentar: Bar Siena (t5/m30), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60666 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de maio de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: foi observado que a máquina de lavar louça de água quente fornecia uma temperatura final de superfície de utensílios de 154 °F. O gerente foi instruído a garantir que a máquina de lavar louça forneça uma temperatura final de superfície de utensílios de 160 °F para todos os utensílios. Um técnico chegou ao local para fazer a manutenção da máquina de lavar louça. Citação de violação prioritária 7-38-025 emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi observado acúmulo de sujeira e detritos abaixo e ao redor dos equipamentos na área do bar e na linha de serviço. O gerente foi instruído a limpar e manter os pisos e as paredes.

Fonte: chicago.gov