Relatório de segurança alimentar: Basilic Vietnamese Grill Fort Lauderdale, 218 Commercial Blvd, Lauderdale-by-the-Sea, FL 33308, Estados Unidos.

218 Commercial Boulevard, Lauderdale-by-the-Sea, 33308 Florida, United States

Data de encerramento: 10/04/2023

Violações:
- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Entre no refrigerador - frango cru armazenado sobre caldo de carne pronto para comer. O operador armazenou todos os itens corretamente. **Corrigida no local** Violação repetida** **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. 2 baratas vivas na prateleira de armazenamento a seco ao lado do refrigerador, adjacente à área de preparação da cozinha. A prateleira contém pacotes de papel de arroz, amendoim e decorações. O operador exterminou baratas e limpou/higienizou a área. **Ação corretiva tomada** **Aviso**

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada pelos excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 6 excrementos de roedores - área do balcão frontal - um na prateleira de vinhos e o restante em prateleiras com equipamento elétrico. Aproximadamente 4 na prateleira de armazenamento a seco ao lado do refrigerador, adjacente à área de preparação da cozinha. A prateleira contém pacotes de papel de arroz, amendoim e decorações. **Aviso**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos resfriados de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Expo - flip top - corte o repolho (51-55F). Por item do operador mantido na unidade durante a noite. Não está preparado ou dividido hoje. Cookline - flip top - mexilhões crus (57F); arroz cozido (60-65F); cenoura branca cozida (55F); carne de porco crua (46-48F); carne crua (46-48F). Itens por operador mantidos na unidade durante a noite. Não está preparado ou dividido hoje. Veja parar de vender. **Aviso**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos resfriados de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Expo - flip top - corte o repolho (51-55F). Por item do operador mantido na unidade durante a noite. Não está preparado ou dividido hoje. Cookline - flip top - mexilhões crus (57F); arroz cozido (60-65F); cenoura branca cozida (55F); carne de porco crua (46-48F); carne crua (46-48F). Itens por operador mantidos na unidade durante a noite. Não está preparado ou dividido hoje. Veja parar de vender. **Violação repetida** Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida