Relatório de segurança alimentar: Baskin-Robbins, 3401 W Peterson Ave, Chicago, IL, EUA.

3401 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: 25 Set 2020
40. Limpeza pessoal
- comentários: 2-303. 11-observou que empregado usava relógios e pulseiras nas mãos enquanto trabalhava com alimentos. Deve remover todas as jóias, exceto a aliança de casamento simples das mãos enquanto trabalha com alimentos expostos

47. Superfícies de contato com alimentos e sem alimentos, limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12 tábuas de corte com costuras abertas e manchas escuras. Deve reterminar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas

49. Superfícies de contacto não alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13-deve limpar e manter limpo pisos interiores de unidades de refrigeração/congelamento especialmente andar no congelador

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12-dispositivos de prevenção de refluxo não localizados na máquina de gelo. Deve instalar dispositivos de prevenção de refluxo ou espaço de ar entre a entrada de abastecimento de água e a unidade para que possa ser localizado para ser atendido e mantido.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 6-501. 18-deve limpar e manter limpa casa de banho da senhora encanamento luminárias

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 13-deve limpar e manter pisos limpos na frente da caminhada na porta de entrada do congelador

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: 6-202. 11-deve fornecer escudo de luz sobre lâmpadas na área de preparação de alimentos

64. Incômodos para a saúde pública
- comentários: ao entrar nas instalações, observou empregado de alimentos vestindo máscara abaixo do queixo enquanto toma a ordem dos clientes na unidade através. Também observou o funcionário de alimentos preparando a ordem, agarrando rosquinhas no saco sem cobertura de rosto adequada. Gerente instruído, ele deve tomar as seguintes medidas adicionais de saúde pública para proteger seus funcionários, seus clientes e todos os outros que entram em contato físico com suas operações. Todos os funcionários devem usar uma máscara que cubra o nariz e a boca. Qualquer pessoa com mais de dois anos de idade e capaz de tolerar medicamente uma cobertura facial (uma máscara ou uma cobertura facial de pano) deve cobrir o nariz e a boca com uma cobertura facial quando em local público e incapaz de manter uma distância social de seis pés. Revestimentos faciais são necessários em espaços públicos interiores, tais como lojas. 7-28-060. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov