Rapport sur la sécurité alimentaire : Baskin-Robbins, 3401 W Peterson Ave, Chicago, Illinois, États-Unis d'Amérique.

3401 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 25 sept. 2020
40. Propreté personnelle
- commentaires : 2-303. 11-observé que l'employé portait des montres et des bracelets sur les mains tout en travaillant avec de la nourriture. Doit enlever tous les bijoux, sauf la bande de mariage unie des mains tout en travaillant avec des aliments exposés

47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-501. 12 planches à découper avec coutures ouvertes et taches sombres. Doit refinir ou remplacer les planches à découper endommagées ou tachées

49. Surface non alimentaire/contact alimentaire propre
- commentaires : 4-602. 13-doit nettoyer et maintenir les planchers intérieurs propres des unités de refroidissement/congélation en particulier marcher dans le congélateur

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : 5-204. 12 dispositifs de prévention du refoulement ne sont pas situés à la machine à glace. Doit installer des dispositifs de prévention du refoulement ou un espace d'air entre l'entrée d'alimentation en eau et l'unité de sorte qu'il puisse être situé pour être entretenu et entretenu.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 6-501. 18-doit nettoyer et entretenir les toilettes propres appareils de plomberie de la femme

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 13-doit nettoyer et maintenir les planchers propres devant la promenade dans la porte d'entrée du congélateur

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-202. 11-doit fournir un bouclier de lumière sur les ampoules dans la zone de préparation des aliments

64. Nuisance pour la santé publique
- commentaires : en entrant dans les locaux, observé employé de la nourriture portant un masque sous le menton tout en prenant la commande des clients au trajet. Il a également observé que l'employé de la nourriture préparait l'ordre en saisissant des beignets dans un sac sans revêtement facial approprié. Responsable chargé, il doit prendre les mesures supplémentaires de santé publique suivantes pour protéger leurs employés, leurs clients et toutes les autres personnes qui entrent en contact physique avec leurs activités. Tous les employés doivent porter un masque qui couvre leur nez et leur bouche. Toute personne âgée de plus de deux ans et capable de tolérer médicalement une couverture faciale (masque ou tissu) doit couvrir son nez et sa bouche d'un couvre-visage lorsqu'elle se trouve dans un lieu public et ne peut pas maintenir une distance sociale de six pieds. Des revêtements de visage sont exigés dans les espaces publics intérieurs tels que les magasins. 7-28-060. Citation délivrée.

Source : chicago.gov