Informe de seguridad alimentaria: Baskin-Robbins, 3401 W Peterson Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3401 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 25/09/2020
40. Limpieza personal
- comentarios: 2-303. 11-observó que el empleado llevaba relojes y pulseras en las manos mientras trabajaba con alimentos. Debe quitar todas las joyas excepto la banda de boda de las manos mientras trabaja con alimentos expuestos.

47. Superficies de contacto alimentarias y no alimentarias limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y usadas
- comentarios: 4-501. 12 tablas de cortar con costuras abiertas y manchas oscuras. Debe volver a terminar o reemplazar tablas de cortar dañadas o manchadas

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpios
- comentarios: 4-602. 13-debe limpiar y mantener los pisos interiores limpios de las unidades de enfriamiento/congelación especialmente caminar en el congelador

51. Plomería instalada; dispositivos de retroflujo adecuados
- comentarios: 5-204. 12 dispositivos de prevención de reflujo no ubicados en la máquina de hielo. Debe instalar dispositivos de prevención de reflujo o espacio de aire entre la entrada de suministro de agua y la unidad para que pueda ubicarse para su mantenimiento y mantenimiento.

53. Instalaciones de inodoros: construido, suministrado y limpiado adecuadamente
- comentarios: 6-501. 18-debe limpiar y mantener limpios accesorios de fontanería de baño de señora

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13-debe limpiar y mantener pisos limpios delante de caminar en la puerta de entrada del congelador

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: 6-202. 11-debe proporcionar un escudo de luz sobre las bombillas en el área de preparación de alimentos

64. Testias de salud pública
- comentarios: al entrar en las instalaciones, empleado de alimentos observado usando máscara debajo de la barbilla mientras toma la orden de los clientes en la unidad a través. También observó el empleado de alimentos preparando orden agarrando rosquillas en la bolsa sin cubrir la cara adecuada. Gerente instruido que debe tomar las siguientes medidas adicionales de salud pública para proteger a sus empleados, sus clientes y todos los demás que entran en contacto físico con sus operaciones. Todos los empleados deben usar una máscara que cubra su nariz y boca. Toda persona que tenga más de dos años y pueda tolerar médicamente un revestimiento facial (una máscara o un revestimiento de tela) deberá cubrirse la nariz y la boca con una cubierta facial cuando esté en un lugar público y no pueda mantener una distancia social de seis pies. Se requieren revestimientos faciales en espacios públicos interiores, como las tiendas. 7-28-060. Cita emitida.

Fuente: chicago.gov