Relatório de segurança alimentar: Beatrix, 671 N St Clair St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

671 North Saint Clair Street, Chicago, 60611 Illinois, United States

Data do relatório: 13 de março de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: pia combinada observada com a pia de despejo fixada na parte traseira da pia de lavar as mãos na estação de barista. O departamento de saúde de Chicago não aceita pias combinadas, instruídas a remover ou substituir por uma única pia exposta, de acordo com os padrões do código alimentar. Violação prioritária da fundação #7 -38-030 (c). Nenhuma citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixas de leite observadas sendo usadas como prateleiras em todas as áreas de preparação e armazenamento. Deve remover e fornecer prateleiras que estejam a 6 “do chão e forneçam acessibilidade ao piso para garantir a limpeza adequada das instalações.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: acúmulo observado de graxa/detritos alimentares em equipamentos de cozinha, paredes, pisos circundantes e estantes nas áreas de cozinha/preparação. Instruído a desengordurar, limpar e higienizar.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou na área do prato 1 compartimento na pia com pulverizador vazando dos tubos, instruído para reparar e manter.

Fonte: chicago.gov