Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Beatrix, 671 N St Clair St., Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
671 North Saint Clair Street, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 13 mars 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : évier combiné observé avec l'évier à vidange fixé à l'arrière de l'évier pour le lavage des mains dans la station Barista. Le ministère de la Santé de Chicago n'accepte pas les éviers combinés, qui doivent être retirés ou remplacés par un évier simple exposé, conformément aux normes du code alimentaire. Violation de base prioritaire #7 -38-030 (c). Aucune citation émise
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des caisses à lait ont été observées comme étagères dans les zones de préparation et de stockage. Doit retirer et installer des étagères situées à 6 pouces du sol et accessibles au sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse/débris alimentaires observée sur les équipements de cuisine, les murs, les sols environnants et les étagères dans les zones de cuisine/préparation. Il est demandé de dégraisser, de nettoyer et de désinfecter.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé dans la zone de vaisselle, évier à 1 compartiment avec pulvérisateur qui fuit des tuyaux, chargé de réparer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov
Commentaires
Commentaire