Relatório de segurança alimentar: Beggar's Pizza, 5133 S Cicero Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 1 de junho de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- comentários: não foi observado nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago nas instalações. Foi instruído que o gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago deve estar nas instalações em todos os momentos. Violação da base prioritária

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- comentários: não foi observado nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago nas instalações. Foi instruído que o gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago deve estar nas instalações em todos os momentos. Violação da base prioritária 7-38-012, citação emitida

5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: foi observado que todos os itens necessários e o procedimento escrito não estavam disponíveis no local quando os funcionários respondem a eventos de vômito ou diarreia. Foi instruído obter todos os itens necessários e o procedimento escrito para os funcionários seguirem ao responder a eventos de vômito ou diarreia. Violação da base prioritária 7-38-005, citação emitida

16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: foi observada uma substância rosa e preta semelhante a mofo no escudo, nas paredes internas e na parte superior interna da máquina de gelo. Foi instruído destruir o gelo, limpar e sanitizar o interior da máquina de gelo para prevenir a contaminação do gelo e mantê-la. Foi observada ferrugem no parafuso da parede interna esquerda que segura o escudo na máquina de gelo. Foi instruído remover o parafuso enferrujado e substituí-lo para prevenir a contaminação do gelo na máquina de gelo.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: foram observadas aproximadamente 45 pequenas moscas nas instalações. Foi observada atividade de pequenas moscas na área de lavagem de louça e na estação de bebidas. Foi instruído eliminar a atividade de pequenas moscas nas instalações e limpar as áreas afetadas; foi recomendado que uma empresa de controle de pragas licenciada preste serviço às instalações em ou após 02/06/2026. Violação da base prioritária 7-38-020(a), citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não foi observado nenhum livro de registro de controle de pragas nas instalações, contendo registros de visitas, contrato com um exterminador licenciado e cópia do ticket de serviço que estabelece o número de licença do departamento de saúde de Illinois da empresa de controle de pragas. Foi instruído fornecer e manter nas instalações um livro de registro de controle de pragas de uma empresa de controle de pragas licenciada. Violação da base prioritária 7-38-020(c), citação emitida.

44. Utensílios, equipamentos e roupas de cama: armazenados, secos e manuseados corretamente
- comentários: foram observadas colheres, facas e garfos armazenados deitados em um recipiente descoberto sobre a mesa na estação de bebidas. Foi instruído armazenar os utensílios invertidos ou cobertos durante o armazenamento para prevenir a contaminação.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: foi observado um manômetro de lavagem com defeito na máquina de lavar louça de baixa temperatura. Foi instruído reparar ou substituir o manômetro de lavagem na máquina de lavar louça de baixa temperatura; foi instruído que uma máquina de lavar louça deve ser equipada com um dispositivo de medição de temperatura que indique a temperatura da água em cada tanque de lavagem. Violação da base prioritária 7-38-005, citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi observado acúmulo de gelo sobre e atrás do condensador no freezer walk-in. Foi instruído remover o acúmulo de gelo no freezer walk-in e mantê-lo.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulação de alimentos
- comentários: no momento da inspeção, as instalações não forneceram nenhuma prova de treinamento em manipulação de alimentos para nenhum manipulador de alimentos. Foi instruído fornecer certificados de manipulador de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- comentários: no momento da inspeção, as instalações não forneceram nenhum certificado de treinamento de conscientização sobre alérgenos para o funcionário com certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago. Foi instruído fornecer prova de treinamento sobre alérgenos para todos os funcionários com certificados de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago.

Fonte: chicago.gov